Spaghettoni con pomodorini e ricotta forte

Spaghettoni con pomodorini e ricotta forte

Vi è mai capitato di chiacchierare con un amico e all’improvviso ricordare un sapore di vent’anni prima? A me è capitato proprio oggi…ho ricordato una ricetta di mia suocera, realizzata da lei, tanti anni fa, ed eccovi allora gli spaghettoni con pomodorini e ricotta forte, quella che nel nostro dialetto... Continua »
Pettole a vento o frittelle di pasta

Pettole a vento o frittelle di pasta

Ed ecco le pettole a vento o frittelle di pasta lievitata, altra ricetta tipica della cucina pugliese. A seconda del dialetto varierà il nome da posto a posto, ma sono comunque delle frittelle quadrate di pasta lievitata che nella nostra tradizione vengono farcite con della  ricotta forte (in dialetto gravinese... Continua »