Sfogliando un giornale di cucina, sono stata colpita dalla ricetta di una crostata fatta con pasta frolla in versione light ed ho deciso di provarla, spinta anche dal fatto che dopo le festività natalizie un pò tutti abbiamo esagerato….come al solito!!! Devo dire che questa crostata senza burro con ricotta e cioccolato è facilissima da fare, non deve riposare…quindi velocissima e soprattutto non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale!!!!
Crostata senza burro con ricotta e cioccolato
Ingredienti per 6 persone
per la frolla:
- 125 g di farina di grano tenero integrale;
- 40 g di zucchero di canna;
- 40 g di olio di arachidi;
- 50 g di acqua calda;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- la buccia grattugiata di 1 limone bio;
- 1 presa di cannella.
per la farcia:
- 300 g di ricotta;
- 1 cucchiaio di stevia;
- gocce di cioccolato.
Ora vi spiego come preparare questa crostata senza burro con ricotta e gocce di cioccolato…
Mettete tutti gli ingredienti per la frolla in una terrina, cominciate ad amalgamarli con una forchetta e poi con una mano lavorateli fino ad ottenere una palla.
Prendete una teglia del diametro di max 22 cm, copritela con carta forno (bagnate la carta forno e strizzatela, così di adeguerà meglio alla teglia) e distendete la pasta frolla light all’interno della stessa (non occorre il mattarello, basta semplicemente premere con le mani fino ad ottenere la dimensione e lo spessore desiderato).
Accendete il forno a 180° C.
Nel frattempo che il forno si riscalda, preparate la crema di ricotta.
Lavorate la ricotta con 1 cucchiaio di stevia ed unite qualche goccia di cioccolato.
Distribuite la crema sul fondo della frolla, livellandola con un cucchiaio, e infornate per 25 minuti.
Ecco la crostata senza burro con ricotta e cioccolato è pronta!!! davvero ottima e considerando che è senza burro vi invito a provarla!!!!!
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