Le Verdure gratinate al forno sono un piatto veloce, molto colorato e facilissimo. Un modo gustoso e salutare, per portare in tavola le verdure che più vi piacciono. Infatti, le Verdure gratinate al forno, sono un contorno che si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno, utilizzando i prodotti di stagione. Potete utilizzarle per accompagnare sia la carne che il pesce.
Come vi dicevo, la preparazione è davvero semplice, e potete aromatizzare le verdure seguendo i vostri gusti personali; io, per rendere le mie verdure più gustose, ho utilizzato una generosa quantità di formaggio Scoparolo.
Provate anche queste ricette:
Passiamo agli ingredienti, per i quali, come per altre ricette simili, non sono necessarie delle dosi ben precise, ma potete personalizzare come più vi piace.
Ingredienti per quattro persone:
- 3 zucchine
- 2 peperoni
- 2 melanzane
- 3 patate (Marchese Luigi SRL)
- 4-5 pomodorini bene maturi
- 1 cipolla media
- formaggio Scoparolo grattugiato (Fromago)
- pane grattugiato q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b. -non siate avari-
- sale q.b.
- origano q.b.
- basilico sminuzzato o altre erbe aromatiche a piacere
Preparare le Verdure gratinate al forno, è davvero molto semplice. Lavate con cura tutte le verdure sotto l’acqua corrente, quindi tagliatele a pezzettoni non troppo piccoli; solo per le patate dimezzate le dimensioni, in quanto impiegheranno un po’ di più per cuocersi (a voi la scelta se sbucciarle o no).
Mettete le verdure in una ciotola capiente, versate dell’olio e mescolate.
A questo punto preparate, in una seconda ciotola, il condimento: pane grattugiato, formaggio grattugiato, sale e gli aromi. Mescolate anche questo e unitelo alle verdure.
Ri-mescolate il tutto molto bene, il condimento deve avvolgere le verdure a tocchetti.
Adagiate, ben stese, le verdure in una pirofila rivestita con carta forno; irrorate il tutto con dell’altro olio evo e mettete in forno già caldo.
Cuocete a 180° per circa 30-35 minuti. Naturalmente, i tempi di cottura dipendono dalla dimensione delle verdure.
A cottura quasi ultimata, date una spolverata di formaggio grattugiato e rimettete in forno, per avere una gustosissima crosticina.
Servite le vostre Verdure gratinate al forno tiepide o temperatura ambiente.
Io vi saluto e vi aspetto per la prossima ricetta.
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