La Torta di mele e yogurt cotta in padella è un dolce che dovete provare assolutamente. Io adoro i dolci con le mele, quindi era da un po’ di tempo che volevo provare questo tipo di cottura.
Approfittando di questa estate davvero calda, mi sono decisa a provarla, visto che per accendere il forno è indispensabile una buona dose di coraggio.
Il risultato è davvero strepitoso: avrete un dolce soffice, umido e anche leggero; insomma la ricetta di questa torta di mele è assolutamente da provare.
Ora tutti in cucina a preparare questa Torta di mele e yogurt cotta in padella.
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di Yogurt bianco o al gusto che preferite
- 150 gr di zucchero potete aggiungerne altri 50 gr se volete che sia più dolce
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 mele
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
Se vi piacciono i dolci con le mele provate anche:
Preparare la Torta di mele e yogurt cotta in padella è davvero poco impegnativo e molto semplice (come del resto anche la Torta tutte mele – Torta invisibile che vi invito a provare).
In una ciotola capiente, con l’aiuto delle fruste elettriche o nella planetaria, mescolate insieme uova e zucchero, fino a creare un composto gonfio e spumoso.
A questo punto aggiungete lo yogurt e l’olio, mescolando e amalgamando bene. Adesso unite un po’ alla volta la farina, meglio se setacciata -eviterete così che si formino dei grumi-, quindi il lievito e vanillina.
Tenete il composto da parte, il tempo di preparare la frutta.
Lavate e sbucciate le mele, tagliandole a fette non troppo spesse, e unitele al composto (lasciate qualche fetta ma mettere sopra all’impasto).
Mescolate delicatamente il composto con le mele e versatelo in una padella anti-aderente (è indispensabile che lo sia) precedentemente ben imburrata.
Aggiungete ora, sopra al composto, le altre fette di mela.
Portate la padella sul fornello -quello grande- e iniziate la cottura a fiamma bassa per 30-35 minuti circa, coprendo con un coperchio.
Trascorso il tempo consigliato, girate la vostra torta -come fosse una frittata- e proseguite la cottura anche sull’altro lato, per altri 5-6 minuti sempre a fuoco basso.
A questo punto trasferite la Torta di mele e yogurt cotta in padella, facendo attenzione che non si rompa, essendo ancora calda, e aggiungete le gocce di cioccolato che, con il calore del dolce, si scioglieranno un pochino; in alternativa potete mettere dello zucchero a velo dopo che si è raffreddata.
Servite la Torta di mele e yogurt cotta in padella non appena raffreddata.
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