Fichi secchi caramellati al rum
I fichi secchi caramellati al rum sono deliziosi e facili da preparare. Una ricetta ottima per conservare i fichi e poterli gustare nel periodo invernale o da usare per la decorazione e preparazione di dolci e dessert. Sono ottimi anche per accompagnare i formaggi e vi assicuro che il loro gusto unico vi conquisterà!
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Strumenti
- 2 Vasetti Weck da 370 ml
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Primo passaggio:
Mettere i fichi secchi nei barattoli, riempirli fino a 2 cm dal bordo.
Preparare lo sciroppo.
Versare lo zucchero in un pentolino capiente, unire anche l’acqua, le stecche di cannella spezzate a metà e la buccia del limone verde.
Portare a bollore lo sciroppo e farlo cuocere per circa 4 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliere dal fuoco lo sciroppo e versare all’interno il rum, mescolando con un cucchiaio.
Versare lo sciroppo nei barattoli ripieni di fichi secchi, facendo cadere all’interno anche qualche scorzetta di limone e mezza stecca di cannella.
Chiudere i barattoli ermeticamente con il loro coperchio, capovolgerli per circa mezz’ora e poi riporli in dispensa.
NOTE
Conservare i fichi secchi caramellati al rum in un luogo buio e asciutto per almeno 20 giorni prima di consumarli. Si mantengono in dispensa per alcuni mesi.
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