Clafoutis di ciliegie o amarene

1. 

   Montare in un mixer le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il latte, l’olio di semi di girasole e continuare a montare con il mixer. Versare, poco per volta, anche la farina di semola,  continuando a mescolare (l’impasto non deve essere troppo denso).

2. 

   Versare l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata, aggiungere le ciliegie fresche (o sciroppate) e infornare, in forno preriscaldato, per 45 minuti. Appena cotto sfornare il Clafoutis di ciliegie o amarene, farlo raffreddare per 5 minuti nella tortiera e poi sformarlo. Metterlo in un piatto da portata e ricoprire la superficie di zucchero a velo vanigliato.

INGREDIENTI

1. Per preparare il Clafoutis di ciliegie  o amarene occorrono:

   180gr farina di semola rimacinata
   (Oppure 180gr di farina 00)
   180gr di zucchero semolato
   3 uova medie
   180ml di latte ps
   1 cucchiaino di essenza di vaniglia
   1 cucchiaino di lievito per dolci (baking pouder)
   70ml  di olio di semi di girasole
   300gr di ciliegie fresche o sciroppate oppure amarene

Procedimento

1. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro.

   Preriscaldare il forno a 180°C.

   Setacciate la farina di semola con il lievito.