Spinaci al gorgonzola un contorno diverso

Non avevo mai assaggiato spinaci così gustosi, ormai è passato qualche annetto da quando a cena dalla mamma di una mia amica ho assaggiato questi spinaci al gorgonzola un contorno diverso dal solito, di cui non ti dimentichi più. Ogni volta che li preparo mi viene in mente la Colombina, amante del buon cibo e sempre pronta a passare ore in cucina e portare in tavola ogni genere di delizie. Certo, se siete a dieta e siete in cerca della ricetta “salvacoscienza” dovete abbandonare questa pagina immediatamente per non correre il rischio di farvi indurre in tentazione. Se invece gli spinaci non vi vanno proprio giù, neanche a tapparvi il naso e siete alla disperata ricerca di una ricetta che li renda stuzzicanti siete arrivati nel posto giusto. Una volta assaggiati ve ne dimenticherete molto difficilmente. Serviteli come contorno, con lessi e cotechino, ma anche quando invece vi serve un secondo leggero dopo un primo con la carne.