Gli Spinaci in padella e pancetta sono un contorno sfizioso e saporito, realizzato con gli spinacini freschi e pancetta a listarelle, è estremamente facile da preparare, infatti basteranno pochi minuti per portare in tavola un contorno di gran gusto, perfetto per accompagnare secondi di carne e di pesce, ma ottima soluzione anche per condire la pasta.
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Ingredienti
- 600 gSpinacini (freschi)
- 1 spicchioAglio
- 1 fettaPancetta fresca (taglia spessa)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe
Strumenti
- 1 Padella Modello antiaderente, tonda o quadrata
- 1 Fornello Smeg 90cm
- 1 Contenitore ermetico per alimenti
Preparazione
Per preparare gli Spinaci in padella e pancetta, per prima cosa curare gli spinacini freschi eliminando le foglie rovinate e appassite quindi sciacquarli più volte sotto l’acqua fresca eliminando tutti i residui di terra.
In una ampia padella, preferibilmente antiaderente, versare un bel giro di olio, uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e la pancetta tagliata a listarelle.
Far rosolare il tutto per 2-3 minuti quindi unire gli spinacini sgocciolati: se non ci dovessero stare tutti nella padella, aggiungerne metà, aspettare che si appassiscano un poco, quindi diminuiranno di volume, ed aggiungere i restanti spinaci.
Condire con sale e pepe, mescolare e far cuocere gli spinaci a fiamma vivace, fino a che tutta l’acqua di vegetazione sarà evaporata.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe se ce ne fosse bisogno quindi servire in tavola i vostri deliziosi Spinaci in padella e pancetta.
Per conservare gli Spinaci in padella e pancetta io uso questi contenitori ermetici che sono per gli affettati ma li trovo perfetti anche per gli spinaci.
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Consumare gli spinaci entro due giorni al massimo.
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