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Insalata prosciutto e melone

Cosa c’è di meglio di poter tornare a casa e gustarsi una fresca e deliziosa Insalata prosciutto e melone, arricchita con tanta rucola, cetriolini sottaceto e scaglie di parmigiano e, per completare il piatto, una golosissima salsa allo yogurt.

Un piatto freddo ricco di gusto, un connubio perfetto di dolce e salato reso ancora più appetitoso dalla salsa allo yogurt. dal sapore delicato ma deciso.

Insalata prosciutto e melone

Insalata prosciutto e melone


Ingredienti per 2 persone

  • uno o due mazzetti di rucola
  • mezzo melone maturo ma sodo
  • 4-6 fette di prosciutto crudo
  • 5-6 cetriolini sottaceto
  • scaglie di parmigiano
  • olio extravergine di oliva
  • sale

per la salsa allo yogurt

  • 3 cucchiai di yogurt bianco cremoso (o yogurt greco)
  • 5 cucchiaini di maionese
  • 1-2 cucchiaini di senape
  • aglio in granuli q.b.
  • prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • sale e pepe

Insalata prosciutto e melone

Per preparare l’Insalata prosciutto e melone per prima cosa prepariamo la salsa allo yogurt mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolando con una forchetta. Per la quantità di aromi come aglio, prezzemolo, sale e pepe regolatevi assaggiando e secondo il vostro gusto. Mettere la salsa in frigorifero.

Insalata prosciutto e melone

Mettere la rucola, lavata ed asciugata, in una ciotola e condirla con sale e pepe e un filo di olio. Affettare i cetriolini per la lunghezza e unirli alla rucola.

Tagliare il melone a cubetti o formare delle palline utilizzando l’apposito attrezzino. Versare il melone in una ciotola e condirlo con qualche cucchiaio di salsa allo yogurt.

Nei singoli piatto o in singole ciotole, mettere sul fondo la rucola, disporre le fette di prosciutto e il melone condito alla salsa. Completare con le scaglie di parmigiano e servire in tavola accompagnando l’Insalata prosciutto e melone con della salsa alla yogurt a parte.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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