Per il Carnevale prepariamo questi deliziosi dolci fritti, facili da realizzare e davvero golosi, croccanti fuori e morbidi dentro, le Ciambelline al Vin Santo saranno perfette per festeggiare ed in più queste frittelle sono senza burro.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per preparare le Ciambelline al Vin Santo
Ciambelline al Vin Santo
Per prima cosa sciogliere lo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, senza farlo bollire, unendo anche un cucchiaio di zucchero.
Nella ciotola della planetaria, su cui avrete montato la frusta a gancio, versare la farina setacciata, quindi unire il latte con il lievito, un altro cucchiaio di zucchero, il Vin Santo ed impastare.
Aggiungere le tre uova intere e impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo che si incorda bene lungo il gancio.
Versare il composto sulla spianatoia infarinata e formare una palla.
In una ciotola mettere l’impasto, chiuderla con la pellicola e coprirla con uno strofinaccio pulito.
Lasciare lievitare l’impasto per almeno due ore, o fino al raddoppio, nel forno spento ma con la lucina accesa.
Passato il tempo di riposo, con l’impasto formare le ciambelline e friggerle in abbondante olio di semi, rigirandole spesso, fino a che avranno raggiunto un bel colore dorato.
Cuocere poche ciambelle alla volta per evitare di far abbassare troppo la temperatura dell’olio: questo servirà per far si che le ciambelle non assorbano troppo olio e rimangano meno unte.
Scolare le Ciambelline al Vin Santo con un mestolo forato o una schiumarola, e appoggiarle su carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Passare le Ciambelline al Vin Santo nello zucchero semolato quando ancora sono calde.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Troppe tentazioni! Non so se potrò tornare a farti visita… e resistere. Complimenti.
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A presto
Lorena
Ciao! Capito qui per caso. Ho la passione per la cucina, dolci in primis! Sono stata ispirata dalle tue ciambelline. Io, giorni fa, ho preparato le classiche con le patate.
Le tue sono davvero invitanti. Di primo acchito il tuo blog è molto carino. Nei prossimi giorni lo guarderò meglio.
Marta