Insalata di Riso alla Senape

L‘insalata di riso alla senape è un piatto estivo freddo e saporito, facile da preparare e gustoso, a base di riso arricchito con piselli lessati, wurstel, tonno, uova sode, formaggio tilsit, mortadella, erba cipollina, maionese e senape.

Insalata di Riso alla Senape

Insalata di Riso alla Senape

ricetta piatto unico

Tempi di Preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Difficoltà: semplice
Quantità: per 4 porzioni
Ingredienti:
300 g di riso per risotti
200 g di piselli già cotti
una scatoletta di tonno
una fetta di mortadella tagliata alta di 1/2 cm
un wurstel medio
100 g di formaggio tilsit o gouda
3 uova
un ciuffetto di erba cipollina
2 cucchiai di maionese
un cucchiaio di salsa di senape
sale, pepe
olio extravergine di oliva

 

  1. Per preparare l’Insalata di Riso alla Senape incominciare con il mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando sarà a bollore, cuocervi il riso che scolerete leggermente al dente, e lo farete raffreddare in uno scolapasta sotto l’acqua fredda corrente quindi lasciarlo scolare.
  2. Cuocere le uova: metterle in un pentolino coperte con l’acqua fredda, accendere il fuoco e farle cuocere 8 minuti dal momento che l’acqua bolle.
  3. Tagliare la mortadella, il formaggio e il wurstel a dadini e raccoglierle in una ciotola. Scolare il tonno e sgranarlo con la forchetta dentro la ciotola. Tritare l’erba cipollina precedentemente lavata, e metterla nella ciotola, unire i piselli, condire con sale, pepe e olio evo e mescolare.
  4. Versare il riso e amalgamare bene per distribuire tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e la salsa alla senape: io ho messo un solo cucchiaio di salsa perchè è molto forte come sapore ma voi potete aggiungerne o diminuirne la quantità in base al vostro gusto personale ma ricordate che, la particolarità di questa insalata, è proprio la senape che quindi si dovrà sentire.
  5. Ora potete subito servire il riso accompagnato dalle uova sode disposte sulla superficie o conservare in frigorifero la vostra saporita Insalata di Riso alla Senape che acquisterà ancora più sapore.

 

.. a presto..

tatam


 

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