La torta panettone facile è la ricetta perfetta per preparare in casa un dolce soffice e profumato senza lunghe lievitazioni.
In poco più di un’ora porterai in tavola un dolce natalizio goloso, ideale per la colazione o la merenda delle feste.
Come per il mio pandoro sfogliato fatto in casa, anche questa versione furba è stata una grande soddisfazione: è durata pochissimo e ha conquistato tutti con il suo profumo irresistibile.
Ho utilizzato uno stampo da 22 cm alto 8 cm, ma puoi usare anche lo stampo di carta da panettone.
Per l’impasto ho scelto il liquore Strega, l’acqua di fiori d’arancio e le gocce di cioccolato fondente, ma puoi sostituire il liquore con il rum e usare l’uvetta ammorbidita per una variante più tradizionale.
Ti lascio la ricetta, a presto Susy.
Ingredienti per la Torta panettone furba
- Energia 398,23 (Kcal)
- Carboidrati 61,79 (g) di cui Zuccheri 34,23 (g)
- Proteine 8,01 (g)
- Grassi 14,59 (g) di cui saturi 2,20 (g)di cui insaturi 9,23 (g)
- Fibre 1,17 (g)
- Sodio 141,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Ti servirà:
Procedimento per la Torta panettone facile
1. In una ciotola capiente monto con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Abbasso la velocità delle fruste e aggiungo l’olio di semi e lo yogurt, continuo a lavorare e unisco anche il liquore.
3. Incorporo la farina e il lievito setacciati insieme, aggiungendoli a cucchiaiate. Verso la fine unisco l’acqua di fiori d’arancio e un pizzico di sale, lavorando a bassa velocità.
4. Con una spatola pulisco bene i bordi della ciotola per non lasciare residui d’impasto, poi aggiungo la frutta candita e la amalgamo con movimenti delicati.
5. Verso l’impasto nello stampo da 22 cm alto 8 cm, precedentemente imburrato e infarinato (oppure nello stampo di carta da panettone).
6. Cospargo la superficie con le gocce di cioccolato, mescolo leggermente con un coltello o una forchetta per farle scendere un po’ all’interno e infine aggiungo le mandorle a scaglie.
7. Cuocio in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti. Il tempo di cottura può variare da forno a forno: la torta panettone facile sarà pronta quando la superficie risulterà dorata e asciutta.
Conservazione e consigli utili
La torta panettone facile si conserva soffice per 3–4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
Ti consiglio di avvolgerla in pellicola per alimenti una volta fredda: resterà morbida e profumata come appena fatta.
Variante senza glutine: puoi sostituire la farina 00 con un mix per dolci gluten free in uguale quantità, verificando sempre che anche lievito e aromi siano senza glutine.
Effetto freschezza: se vuoi renderla ancora più profumata, aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia o qualche cucchiaio di succo all’impasto: donerà un aroma vivace e natalizio.
Puoi personalizzare la torta anche con gocce di cioccolato bianco, granella di nocciole o frutta secca tritata grossolanamente.
Domande frequenti sulla torta panettone facile
Posso sostituire il liquore Strega?
Certo! Puoi usare rum, marsala o anche succo d’arancia se vuoi una versione analcolica.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelare la torta già tagliata a fette: ti basterà lasciarla scongelare a temperatura ambiente o scaldarla leggermente per ritrovare tutta la sua morbidezza.
Dosi variate per porzioni
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