La torta alle fragole soffice è un dolce facile da preparare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. Perfetta anche come torta per occasioni speciali, come la festa della mamma!
Le fragole, con il loro profumo e colore vivace, per me hanno un significato speciale: mi ricordano il mio papà, perché il suo compleanno era a maggio, proprio nel pieno della stagione delle fragole. Ogni volta che preparo questa torta, è come se portassi un po’ di lui sulla mia tavola ❤️
Puoi prepararla sia con il Bimby che con le fruste elettriche: il risultato sarà sempre meraviglioso. Soffice, golosa e ricca di fragole fresche di stagione, vi conquisterà al primo morso.. e non potrete più farne a meno, proprio come succede a me ogni volta che la preparo!
A presto, Susy
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta alle fragole soffice
Per decorare la torta alle fragole soffice
- Energia 245,77 (Kcal)
- Carboidrati 38,19 (g) di cui Zuccheri 15,71 (g)
- Proteine 6,13 (g)
- Grassi 8,67 (g) di cui saturi 5,02 (g)di cui insaturi 3,25 (g)
- Fibre 1,46 (g)
- Sodio 25,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ti servirà per la torta di fragole soffice
Preparo la torta alle fragole soffice
Lavo le fragole, elimino le foglioline e le asciugo bene.
Ne taglio metà a pezzetti e l’altra metà a fette spesse. Infarino leggermente i pezzetti di fragole con un cucchiaio di farina: questo aiuterà a non farle affondare nell’impasto durante la cottura.
Procedimento con il Bimby (TM/5 TM/6 TM/31)
Metto lo zucchero nel boccale e lo polverizzo per 10 secondi a velocità 8.
Aggiungo le uova e aziono per 1 minuto a velocità 4.
Unisco il burro morbido e lavoro per 2 minuti a velocità 4.
Verso il latte, la farina e il lievito, poi aziono per 40 secondi a velocità 5.
Incorporo le fragole a pezzetti e mescolo per 20 secondi a velocità 2 antiorario.
Verso l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.
Decoro con le fragole a fette e, se voglio, un po’ di granella di zucchero.
Inforno a 180°C per 45-50 minuti.
Faccio la prova stecchino per verificare la cottura, poi sforno e lascio raffreddare.
Spolvero con zucchero a velo e servo.
Torta alle fragole soffice con le fruste elettriche
In una ciotola capiente, monto le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Sempre con le fruste in movimento a velocità moderata, aggiungo il burro morbido e poi il latte. Setaccio la farina con il lievito e li incorporo pian piano al composto.
Aggiungo le fragole a pezzetti e le amalgamo delicatamente con una spatola.
Verso l’impasto nello stampo, decoro con le fragole a fette e la granella di zucchero.
Cuocio in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti.
Faccio la prova stecchino, sforno la torta e la lascio raffreddare prima di estrarla dallo stampo.
La spolvero con zucchero a velo e la porto in tavola.
Conservazione
Conserva la torta sotto una campana di vetro, così resterà soffice e profumata per 2/3 giorni.
A presto Susy
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