La Torta al cioccolato fragole e panna è un dolce molto amato dai bambini ma anche dai grandi, è un pan di spagna al cacao soffice profumato alla vaniglia, aromatizzato con una coulis non alcolica di fragole e farcito con panna montata e fragole fresche. Una torta meravigliosa, semplice, buona e di grande effetto perfetta per festeggiare una ricorrenza, un compleanno o da portare a tavola come dessert domenicale. Andiamo a prepararla insieme!
A presto Susy!
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Ingredienti per la torta al cioccolato fragole e panna
per il pan di spagna al cacao
per il ripieno e la bagna della torta al cioccolato fragole e panna
- Energia 371,05 (Kcal)
- Carboidrati 41,43 (g) di cui Zuccheri 27,00 (g)
- Proteine 6,91 (g)
- Grassi 21,60 (g) di cui saturi 1,31 (g)di cui insaturi 1,58 (g)
- Fibre 2,81 (g)
- Sodio 35,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Preparo la torta al cioccolato fragole e panna
Preparo il pan di spagna al cacao
Per il procedimento del pan di spagna al cacao clicca👉 QUI
Per il ripieno della torta al cioccolato fragole e panna
Lavo e tolgo il picciolino alle fragole, ne tengo da parte 4 per la decorazione finale, il resto le taglio a pezzetti. In una ciotolina metto un paio di cucchiai di fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero e il limone mescolo per far sciogliere lo zucchero e le trasferisco in un pentolino, faccio cuocere rendendo la frutta morbida, poi con un minipimer le frullo. In ultimo con un colino filtro la coulis ottenuta e la tengo da parte.
Nel frattempo monto la panna a neve ben ferma e tengo da parte.
Assembliamo la torta al cioccolato fragole e panna
Taglio in due dischi il pan di spagna, con un pennello bagno il primo disco con la coulis ottenuta di fragole, metto un abbondante strato di panna montata spalmandola bene, avendo cura di non sporcare le estremità del pan di spagna.
Posiziono le fragole rimaste tagliate a pezzetti e copro con un altro strato di panna montata distribuendola per tutta la superfice.
Bagno sempre con la coulis il secondo disco e copro la torta, non resta che dare una spolverata di zucchero a velo e decorare con le fragole che avevo tenuto da parte.
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Conservazione
Conserva la torta chiusa sotto una campana per dolci al massino per 3/4 giorni in frigorifero.
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A presto Susy
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Dosi variate per porzioni