Zeppole fritte senza lievitazione. Ecco una ricetta super veloce e senza troppa fatica per delle super zeppole senza lievitazione che vi verrano in soccorso!
Le zeppole sono una variante soffice, semplice, veloce e senza lievitazione per preparare le classiche ciambelline fritte ricoperte di zucchero, tanto amate dai bambini, immancabili sui banchetti delle loro feste, un grande classico che non nuore mai.
Adatte ad ogni circostanza, da quella speciale ad una merenda quotidiana, sono irrinunciabili per occasioni come Carnevale o a San Giuseppe per la festa del papà, quando “zeppole” è la parola d’ordine.
Le zeppole sebbene siano fritte sono in verità anche un dolce molto leggero, infatti nel loro impasto non è richiesto burro o olio, poiché è proprio la ricotta che garantisce il giusto grado di sofficità e di umidità.
Per arricchirle e donare un gradevole fresco sapore vengono aggiunte le scorze degli agrumi grattugiate e il succo dell’arancia.
Infine ho fritto queste golose zeppole in olio di semi e immerse in dello zucchero semolato, per chi non le ha mai provate vi obbligo a farlo, sono Fantastiche.
Le zeppole di ricotta, in un modo o nell’altro, mettono d’accordo proprio tutti, grandi e piccini.
Un dolce tradizionale con il quale si conclude il pranzo di oggi.
Ingredienti per le Zeppole fritte senza lievitazione
Occorre
In più
- Energia 206,04 (Kcal)
- Carboidrati 32,01 (g) di cui Zuccheri 13,60 (g)
- Proteine 5,74 (g)
- Grassi 6,95 (g) di cui saturi 2,28 (g)di cui insaturi 4,18 (g)
- Fibre 0,57 (g)
- Sodio 91,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Passaggi per le Zeppole fritte senza lievitazione
Procedimento impasto e cottura delle zeppole
Per preparare le zeppole alla ricotta, per prima cosa mettete la farina in una ciotola, aggiungete la ricotta, lo zucchero ed mescolate per qualche minuto. Unire la scorza di limone e di un arancio e miscelare ancora.
Dopo aver impastato, unite l’uovo ed infine i lievito per dolci.
Trasferiamoci sulla spianatoia e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formare un panetto.
Se occorre aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo, deve essere come quello degli gnocchi, morbido ma non appiccicoso.
Prendete l’impasto e dividetelo in palline.
Facciamo dei serpentelli e li uniamo incrociando le punte.
Friggete le zeppole in olio ben caldo per alcuni minuti.
Giratele spesso con una schiumarola, fino a che non avranno giunto un colore dorato.
Poi scolatele su carta assorbente.
Poi mettete in un piatto con dello zucchero semolato e cospargetele in entrambi i lati.
Pronti per essere gustati.
Buon appetito.
Consigli
Potete anche farle al forno ma il risultato non sarà dei migliori.
Invece che lo zucchero semolato potete usare zucchero a velo dopo la frittura.
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Dosi variate per porzioni
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