Braciole di maiale con le cipolle tenere e gustose . Un secondo succulento e prelibato, facilissimo e veloce da preparare: un perfetto piatto dell’ultimo minuto!
Ecco un secondo piatto di carne davvero succulento e prelibato: Braciole di maiale con le cipolle e vino bianco. E non è solo gustoso e saporito: è anche facilissimo e veloce da preparare! Insomma il perfetto piatto dell’ultimo minuto quando dobbiamo organizzare un pranzo o una cena veloci.
Il vino bianco è l’ideale per dare alla carne di maiale, che tende a diventare un po’ stopposa in cottura, umidità e morbidezza.
Le cipolle dorate, con il loro gusto dolce e delicato, si sposano benissimo col vino e arricchiscono di gusto e colore questo piatto.
Questa è una ricetta che si presta a tante varianti: al posto del braciole di maiale possiamo ad esempio usare il petto di pollo o di tacchino, e possiamo fare dei tocchetti o degli straccetti invece che lasciare le fette intere. Anche la scelta delle cipolle è assolutamente libera: se non ci piacciono quelle dorate, vanno benissimo anche le rosse.
Il sughetto denso che si formerà in cottura (grazie anche alla presenza della farina in cui passeremo le braciole di maiale o la lonza ) vetrete sarà una bomba…distribuiamo in abbondanza sul petto di pollo una volta impiattato e saremo certi che i nostri ospiti vorranno fare il bis!
Insomma, le braciole di maiale, sarà così appetitoso e saporito, è un secondo piatto rustico semplicissimo ma che ci garantisce un figurone a tavola.
Forza, andiamo ai fornelli e fatemi sapere se vi è piaciuto !
Ingredienti
Braciole di maiale con le cipolle
Occorre
- Energia 477,95 (Kcal)
- Carboidrati 14,47 (g) di cui Zuccheri 1,73 (g)
- Proteine 43,33 (g)
- Grassi 25,45 (g) di cui saturi 6,34 (g)di cui insaturi 10,20 (g)
- Fibre 2,72 (g)
- Sodio 1.451,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Braciole di maiale con le cipolle
Procedimento
Su un tagliere, pulire e affettare tutte le cipolle finemente. Disporle quindi sul fondo del tegame con un filo d’olio evo.
Lasciar appassire a fuoco medio per qualche minuto e regolare di sale e pepe.
(Se vi piace potete unire 1/2 foglie di alloro).
Nel frattempo impanare le braciole di maiale nella farina, da entrambi i lati.
Se la carne ha dei nervetti tagliateli in questo modo in cottura la cane non si arriccia.
Quando le cipolle saranno ben appassite e quasi caramellate, le togliete dalla padella e le mettete da parte.
Nella stessa padella disponete le braciole.
Dopo qualche minuto girare lato e sfumare con del vino bianco.
Continuare la cottura girando di tanto in tanto per circa 15 minuti, fino a doratura alla fine o quasi alla fine rincorporate le cipolle rosolate precedentemente e fate insaporire giusto qualche minuto.
Servire ben caldo.
Buon appetito
Consigli
Se vi dovesse avanzare, una volta freddo riponetelo in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente e consumatelo tutto entro 24 ore, dopo averlo scaldato molto bene e per almeno 10 minuti.
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