In questa categoria troverete tutte le ricette base
E ci risiamo come ogni anno, gli sbalzi di temperatura, i primi freddi…ed ecco che a casa mia si presenta tosse e mal di gola! Uffa Ma quest’anno non mi sono fatta cogliere impreparata, e ai primi sintomi ho preparato il mio rimedio naturale Sciroppo ‘home made’ contro tosse e mal di gola. Questo sciroppo […]
Le intolleranze sono davvero una gran “seccatura” specie se hai una famiglia da sfamare. E allora da tempo ho iniziato a sostituire gli alimenti a cui sono intollerante nelle ricette tradizionali. Oggi ho preparato una salsa alle noci senza lattosio davvero ottima e nessuno si è accorto che era fatta con latte di soia e […]
Le zucchine ormai si trovano quasi tutto l’anno, ma in pochi sanno che le zucchine sono un ortaggio estivo e quindi bisognerebbe mangiarle solo in questa stagione. In inverno invece le zucchine lasciano il posto alla “dolce zucca”…ma tornando alla ricetta, con questo splendido ortaggio di stagione ricco di acqua e sali minerali e povero […]
La mia recente intolleranza al lattosio e al frumento mi ha messo ancora una volta a dura prova…sperimentare gustose ricette da poter “mangiare” senza aver fastidi! Parto dalla crema al cioccolato, un classico della pasticceria. Bene la mia crema al cioccolato veg & gluten free è fatta con latte 100% vegetale e utilizzando a piacere […]
La pizza fatta in casa è buonissima e genuina, ma perchè non provare a fare un impasto ancora più sano e digeribile? Ecco la ricetta dell’impasto per pizza con farina integrale. Con questo impasto otterrete una pizza sottile e croccante come quella mangiata in pizzeria, ma molto più leggera e digeribile. Il segreto dell’impasto per […]
Se siete sempre alla ricerca di nuove ricette base, questa è quella che fa per voi.La Pasta frolla alle mandorle è una delicatissima pasta frolla con l’aggiunta di farina di mandorle, deliziosa e profumata. Potete utilizzare la pasta frolla alle mandorle per preparare biscotti e frollini (utilizzando anche lo sparabiscotti) oppure come base per le […]
Oggi voglio lasciarvi una ricetta classica ma rivisitata in chiave vegana: besciamella vegana senza lattosio e senza burro. La besciamella vegana è una salsa molto delicata e leggera che potrete usare per molte preparazioni dalle verdure gratinate alle paste al forno. La besciamella vegana è la preparazione ideale sia per chi è intollerante al lattosio, […]
Chiunque di voi sia stato in Grecia, non può non essersi innamorato della salsa tzatziki. Particolarissima salsa a base di yogurt greco che accompagna innumerevoli piatti. Io per la verità in Grecia non ci sono mai stata (spero sia il mio prossimo viaggio), ma ho assaggiato la salsa tzatziki in un ristorante greco della mia […]
Preparare il dado vegetale in casa è davvero facile, economico e soprattutto è salutare, non ci sono addensanti, conservanti, glutammato o roba simile. Naturale al cento per cento. Poche regole da seguire: non aggiungete acqua durante la cottura delle verdure, e una volta preparato il vostro dado vegetale va conservato o in vasetti di vetro […]
Partendo dal presupposto che io adoro gli gnocchi, specie quelli fatti in casa, questa volta ho provato ad aggiungere un pò di farina di grano arso all’impasto. La farina di grano arso è ottenuta dalla macinatura dei chicchi di grano, rimasti sui campi, che successivamente vengono arsi, prima di essere nuovamente pronti per la semina. […]
La pasta frolla alla nocciola è una pasta frolla realizzata con burro di nocciole fatto in casa. Con questa pasta frolla potete realizzare biscotti o crostate. Il delicato gusto della nocciola rende questa pasta frolla davvero gustosa, senza tralasciare il fatto che utilizzando questo burro di nocciole…utilizziamo solo grassi vegetali “buoni”. Pasta frolla alla nocciola […]
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