BISCOTTI ARACHIDI E AMARETTO
Deliziosi biscotti di arachidi e amaretto da gustare come dolcino di fine pasto o in qualunque momento si desideri una coccola dolce.
Una ricetta semplice e veloce da realizzare, gustosa e sfiziosa.
Vediamola nel dettaglio…
Ingredienti
- 65 gArachidi salate tostate (Sgusciate)
- 1 cucchiaioAmaretto (liquore)
- 20 gFarina 00
- 15 gBurro
- 65 gZucchero a velo
- 1albume
Strumenti
Preparazione
Iniziate a preparare i biscotti arachidi e amaretto fondendo, in in pentolino, il burro a fiamma dolce.
In un mixer tritate le arachidi, unite lo zucchero a velo e frullate qualche istante. Trasferite il trito in una ciotola, unite la farina, il burro fuso, l’amaretto e impastate velocemente.
Montate l’albume a neve fermissima e con delicatezza amalgamatelo al resto del composto.
Imburrate e infarinate una leccarda da forno.
Aiutandovi con due cucchiaini, o con una sac a poche, distribuite sulla leccarda tanti mucchietti di composto allineati e distanziati tra di loro.
Scaldate il forno a 150°C e infornate la placca con i biscotti per 20-25 minuti. I biscotti dovranno risultare dorati.
Sfornate, lasciate raffreddare e con una spatola staccate delicatamente i biscotti dalla placca.
Trasferite i biscotti arachidi e amaretto in un piatto d portata e servite con amaro o caffè.
Buon dolcino!