MALLOREDDUS CON CHAMPIGNON E POMODORINI
Un primo piatto gustosissimo i malloreddus con champignon e pomodorini, gustosissimo, colorato, leggero, perfetto per tutte le stagioni..
Ho voluto utilizzare per questo piatto i malloreddus, alias “gnocchetti sardi” che, con la loro forma di piccole conchigliette rigate rendono il questo piatto anche bellissimo oltre che delizioso.
Vediamo la ricetta…
Ingredienti
-
130 g Gnocchetti Sardi
-
150 g Funghi champignon (Affettati)
-
1 spicchio Aglio
-
100 g Pomodorini
-
q.b. Vino bianco
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Origano
-
2-3 foglie Basilico
Preparazione
-
Cucinare i malloreddus con champignon e pomodorini è semplice e veloce.
In una padella antiaderente scaldate un filo di olio evo e fateci dorare lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio avrà rilasciato il suo aroma eliminatelo e aggiungete i funghi, cuocete per qualche minuto poi sfumate con un goccio di vino e fatelo evaporare a fiamma vivace.
Quando il vino sarà completamente evaporato unite i pomodorini tagliati in 4 e cuocete per una decina di minuti. Salate, profumate con basilico e origano e spegnete la fiamma.
-
Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i malloreddus per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli, trasferiteli nella padella con il condimento, mescolate e fate insaporire un minuto.
Sporzionate i malloreddus nei piatti da portata profumate con altro pizzico di origano e buon appetito!
Note
POTREBBERO INTERESSARVI ANCHE:
FUSILLI CON ZUCCHINE, TONNO E RICOTTA