Supplì di riso al forno

Supplì di riso al forno. Bentornati nel blog Gioie in cucina, oggi vi propongo una ricetta molto gustosa, diciamo, uno svuota-frigo ed è anche un ottima ricetta per evitare gli sprechi. Infatti, questa ricetta è venuta fuori per caso, dal riso avanzato a pranzo. E come al solito potevo buttarlo? Direi proprio di no. Quindi, mi sono rimboccata le maniche e ho deciso di fare del supplì! Vanno benissimo anche da friggere, ma per motivi di leggerezza ho preferito farli al forno! Sono ottimi lo stesso, niente da invidiare alla versione fritta. In tavola hanno fatto il fumo, infatti, ora, ogni volta che ho in programma di fare il risotto ne cucino sempre un pò di più perchè con questa ricetta sono sicura che non andrà sprecato. Vediamo gli ingredienti.

Supplì di riso al forno.

Ingredienti: 

• 500 g di riso;
• 300 ml di passata di pomodoro;
• 1 uovo;
• sale;
• pepe;
• olio evo;
• 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

Per la panatura:

• 4/5 uova;
• farina q.b.;
• pan grattato q.b.;

Per il ripieno:

• mozzarella o qualsiasi altro tipo di formaggio;

Procedimento:

• Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata;
• Scolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’oretta;
• Ora, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate in frigo (nel caso in cui fosse l’avanzo del pranzo) altrimenti aggiungete, da subito, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e l’olio e impastate il tutto con le mani;
• Preparatevi un vassoio o una teglia rivestita da carta forno;
• Aiutandovi con le mani formate nelle palline e al centro mettete il formaggio, chiudete e adagiate sulla carta forno;
• Procedere fino ad esaurimento ingredienti;
• Lasciar riposare in frigo un paio d’ore;
• Adesso dovete fare la panatura ai vostri supplì;
• Toglieteli dal frigo e, uno alla volta, li passate nell’uovo, nella farina, di nuovo nell’uovo e nel pan grattato;
• Adagiate in una teglia con carta forno e infornate a 200° per circa 15/20 minuti;

I VOSTRI SUPPLì COTTI AL FORNO SONO PRONTI PER ESSERE GUSTATI PER LA GIOIA DI GRANDI E PICCINI.

Consiglio:

Usate la doppia panatura (come citata sopra) per avere un risultato più croccante ma allo stesso tempo tenero all’interno.

Come ho detto all’inizio, se preferite, potete anche utilizzare la versione fritta, fate però molta attenzione alla cottura, dovete dare  il tempo di sciogliersi al formaggio all’interno.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.