Gnocchi di ricotta.
Ingredienti: (per 2 persone)
- 250 g di ricotta vaccina;
- 130 g di farina di grano duro;
- 70 g di formaggio grattugiato;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
Procedimento:
- Scolate per bene la ricotta, dev’essere bella asciutta;
- In una ciotola bella capiente mettete la metà della farina a fontana;
- Unite il formaggio grattugiato, la ricotta, l’uovo e un pizzico di sale;
- Lavorate tutti gli ingredienti con una forchette velocemente;
- Quando tutto il composto sarà bene amalgamato trasferite il tutto su un piano lavoro aggiungendo altra farina e continuate ad impastare finchè avrete raggiunto un panetto omogeneo;
- Prendete porzioni poco alla volta dall’impasto e create dei cilindri che andrete a tagliare nella forma e nelle dimensioni che desiderate;
- Posizionate gli gnocchi tagliati su un vassoio di cartone o di plastica con della farina sul fondo;
- Prima di cuocerli lasciateli riposare in frigo minimo un’oretta, per farli indurire un pò;
- Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli dopo circa 5 minuti dal momento che sono tornati a galla;
VI ALLEGO ANCHE LA VIDEO RICETTA:
I VOSTRI GNOCCHI DI RICOTTA SONO PRONTI PER ESSERE COTTI E CONDITI COME PIU’ PREFERITE, C’E’ SOLO L’IMBARAZZO DELLA SCELTA. UNA COSA E’ SICURA… UNA VOLTA COTTI FARANNO IL FUMO SULLA VOSTRA TAVOLA.
Consiglio:
Se preferite potete farli anche rigati con un apposito riga gnocchi, o, aiutandovi con una forchetta.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.
davvero molto invitanti complimenti
Grazie 🙂
Complimenti una grandissima ricetta
Grazie 🙂
Assolutamente da fare!
EH si 😀
Ma che buoni, gli gnocchi di ricotta non li avevo mai fatti. Grazie per l’idea!
Sono buonissimi 🙂 Grazie 🙂
Tu non ci crederai ma mio figlio detesta le patate, quindi niente gnocchi… fino ad oggi! Con la tua ricetta potrò prepararli anche io. Evviva!
Sono contenta 🙂 fammi sapere se tuo figlio ha gradito 🙂
Devono essere deliziosi. Li voglio!
Grazie 🙂
davvero buoni questi gnocchi!!!
Grazie 🙂
Adoro gli gnocchi i tuoi sono meravigliosi! con l’ingrediente segreto 😉
Grazie mille 🙂
Mai provati con la ricotta, sono davvero invitanti. Da provare al più presto.
Grazie 😀
Sono proprio belli! Mai fatti di ricotta… sono proprio curiosa di vedere come vengono 🙂
Grazie mille 🙂 fammi sapere come vengono 🙂
non li ho mai fatti gli gnocchi con la ricotta… proverò…
Fammi sapere 🙂
ottimi davvero, bravissima 🙂
Grazie mille 🙂