Torta allo yogurt con pere e cioccolato

Preparazione con il Bimby (segue preparazione standard):

mettere nel boccale le uova e lo zucchero e mescolare per 25 secondi a velocità 5.

Aggiungere lo yogurt e l’olio e mescolare per 20 secondi a velocità 5.

Inserire la farina, la fecola di patate, il cacao ed il lievito in polvere ed amalgamare per 25 secondi a velocità 4.

Sbucciare una delle due pere e tagliarla e cubetti molto piccoli.

Aggiungere i cubetti di pera e le gocce di cioccolato all’impasto e mescolare con la spatola.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata o ricoperta di carta da forno.

Sbucciare anche l’altra pera e tagliarla a fettine sottili.

Disporre le fettine di pera a piacere sopra l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti..

Preparazione standard:

In una ciotola montare gli albumi a neve con una frusta, poi aggiungere lo zucchero ed i tuorli e continuare a mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo. Aggiungere lo yogurt e l’olio ed amalgamare bene.

In un’altra ciotola versare la farina, la fecola, il cacao ed il lievito e mescolare bene, poi unire le polveri al composto preparato in precedenza ed amalgamare bene.

Sbucciare una pera e tagliarla a dadini piccoli. Aggiungere i dadini di pera e le gocce di cioccolato al composto e mescolare.

Versare il comporto in una tortiera imburrata o ricoperta di carta da forno.

Sbucciare anche l’altra pera e tagliarla a fettine sottili. Disporre le fettine di pera a piacere sul composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti..