Straccetti di cavallo al vino rosso
Con gli straccetti di cavallo al vino rosso voglio proporvi un modo diverso per cucinare la carne di cavallo.
Straccetti di cavallo al vino rosso
Ingredienti per due persone:
- 2 bistecche di cavallo
- un gambo di sedano
- 1 carota
- 5 pomodorini datterino
- un bicchiere di vino rosso
- sale e pepe
- un filo d’olio
- scalogno
Preparazione:
Tagliare a strisce la carne di cavallo.
Pelare la carota. Lavare il sedano e i pomodorini. Tagliare lo scalogno.
Tagliare le verdure a dadini sottili.
Mettere a soffriggere in una padelle un filo d’olio con lo scalogno. Aggiungere le verdure tagliate a dadini.
Dopo qualche minuto aggiungere la carne di cavallo e il vino rosso.
Lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne non sarà cotta e tutto il vino evaporato ed ora buon appetito…
