La crema light al cioccolato è preparata senza uova e per chi vuole anche senza zucchero se si sostituisce con l’eritritolo, dolcificante naturale che non innalza l’indice glicemico, adatto anche ai diabetici!
Sarete voi a scegliere la percentuale di fondente che preferite. Volendo potrete utilizzare anche il cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti.
Questa crema light al cioccolato è liscia e vellutata. Per prepararla e renderla il più possibile leggera ho utilizzato acqua e amido di mais. In alternativa potrete utilizzare latte scremato o anche il vostro latte vegetale preferito, possibilmente di gusto abbastanza neutro come quello di riso, di avena o di cocco.
Facilissima e super veloce da preparare, è una crema adatta a farcire le vostre torte, crostate, biscotti. Perfetta per essere utilizzata sia in cottura che a freddo.
Golosa ma leggerissima, un ottimo compromesso per mangiar sano senza rinunciare al gusto! E’ buonissima e dalla consistenza perfetta!
Rimanete sintonizzati perché a breve vi mostrerò come ho deciso di utilizzarla!
Preparatela anche voi e fatemi sapere che ne pensate!
Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò.
Per non perdervi nessuna novità seguitemi anche sulla mia pagina facebook FIT A MODO MIO e sulla pagina instagram fitamodomio. Vi aspetto!!
Per la crema light al cioccolato
- 45 gamido di mais (maizena)
- 80 geritritolo (o 50-60g zucchero)
- 440 gacqua (o latte scremato/vegetale)
- 120 gcioccolato fondente (anche senza zuccheri aggiunti)
Preparazione della crema light al cioccolato
In un pentolino mescolare eritritolo (o zucchero) e amido.
Unire l’acqua a filo per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fiamma medio bassa finché la crema non si addenserà. Ci vorrà molto poco, circa 3 minuti.
Spezzettare il cioccolato e unirlo alla crema ancora calda di modo che il cioccolato si sciolga.
Mescolare bene e far raffreddare prima di utilizzarla.
Una volta raffreddata a temperatura ambiente conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Come conservare la crema
Si conserva in frigo fino al momento dell’utilizzo.