… magari una “pausa”con il liquore di melagrana, preparato in autunno. Ottimo come digestivo il liquore di melagrana conquista tutti con il suo colore rosso rubino, prima ancora di assaporarne l’aroma delicato.
Ingredienti:
2 melagrane
500 ml di alcol a 95°
500 ml di acqua
250 g di zucchero semolato
scorza di limone (non trattato)
scorza di arancia (non trattata)
Procedimento:
Sgranate le melagrane e ponetele in un vaso a chiusura ermetica con l’alcol. Fate riposare al buio per due settimane, agitando quotidianamente. Preparate uno sciroppo con acqua, zucchero e le scorze di agrumi. Fate raffreddare e aggiungetelo all’infuso di melagrana. Filtrate il liquore due volte con un colino a maglie strette. Imbottigliate e lasciate riposare, sempre al buio per un mese.