Questi spaghetti sono una ricetta di un mio amico che tempo fa aveva un ristorante in liguria
adesso come quasi sempre sorge il problema dei pesi e misure perche’ io vado un po’ a occhio, vediamo se riesco a darvi almeno qualche idea per due persone:
mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta.
mettete sul fuoco una padella con un giro d’olio, aggiugeteci una cipolla dolce bianca a fette, una manciata di olive verdi, una decina di capperi che avrete dissalato, tagliate a listarelle un peperone non troppo grande oppure meta’ di uno e aggiungetelo in padella , un pomodoro a pezzetti qualche foglia di basilico , salate a piacere e fate cuocere mentre avrete buttato la pasta..
ora scolate la pasta versatela nella padella del sugo mescolate bene e godetevi questa pasta semplice con le verdure naturalmente con una buona grattata di parmigiano