Tempo di Carnevale vuol dire tempo di dolci fritti, come le castagnole soffici che presento oggi. In mezzo alla gran quantità di ricette che ho a disposizione, questa delle castagnole soffici mi ha intrigato di più, perché a mio parere sono diverse dalle solite e si prestano anche ad essere riempite con creme varie. Inoltre tra gli ingredienti non è presente il burro, né altro tipo di grasso, quindi questi dolcetti possono soddisfare anche la gola di chi desidera consumare cibi leggeri e senza burro.
Ingredienti:
– 200 gr. Farina di grano tenero
– 100 ml. Latte
– 1 uovo
– 2 cucchiai di zucchero
– Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
– Un cucchiaino di liquore (a piacere)
– Un cucchiaino di lievito per dolci
– Olio di semi di arachidi
Preparazione:
Iniziare a sbattere l’uovo con lo zucchero e nel frattempo preparare la padella con l’olio per friggere. Poi aggiungere la farina, il latte, il limone grattugiato, il liquore che preferite (io ho usato l’anice) e per ultimo il lievito per dolci. A questo punto scaldare bene l’olio e aiutandosi con un cucchiaio prendere l’impasto e tuffarlo nell’olio caldo, girando le castagnole fino alla doratura. A frittura ultimata spolverizzate con lo zucchero a velo.
BUONA CUCINA
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Bravissimo!!! Se poi sono farcite di crema … addio dieta! Ma che me ne frega, i piaceri della vita sono rimasti davvero pochi .. godiamoceli. A presto 🙂