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Involtini gustosi

Gli involtini gustosi,  sono un secondo piatto di carne molto gustoso, tenere fettine di maiale con all’interno melanzane arrosto, pomodori, capperi e prezzemolo, il tutto rosolato e insaporito con il dado classico. Una ricetta gustosa e facile da realizzare che piacerà a grandi e ai piccini. Vediamo come si prepara questa buonissima ricetta………

INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE )

4 fettine magre di maiale

1 melanzana piccola

2 pomodori

Capperi q.b.

1 mazzetto di prezzemolo

4 sottilette

Olio e sale q.b.

1/2 bicchiere di acqua

1/2 Dado classico

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavate e spuntate le melanzane, tagliatela in 8 fette non troppo grosse e grigliatele al forno o in padella. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine.

Prendete le fettine e con battetele con batticarne per renderle sottili, in ogni fettina mettete due fette di melanzane, due fette di pomodoro, prezzemolo, capperi e una sottiletta, arrotolate per bene ogni singola fettina e fermate il tutto con uno stecchino o con la retina.

Disponete gli involtini in un tegame e fateli rosolare fino a quando non saranno ben dorati.
Versate l’acqua e il mezzo dado, fate evaporare e coprite il tutto e lasciate cuocere per 30 minuti.

Buoni involtini gustosi a tutti!

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