Muffins al cioccolato “Cactus muffins”

Posted on aprile 21, 2013 by evelindecora

Muffins al cioccolato decorati con pasta di zucchero

Se anche voi, come me, non avete il “pollice verde” …. queste simpatiche piantine grasse fanno al caso vostro!
Prepararle è semplicissimo: bastano un pò di pasta di zucchero e tanti golosi muffins al cioccolato o al gusto che preferite da trasformare in piccoli cactus spinosi in pochi e semplici passaggi.

Ricetta per 8 MUFFINS AL CIOCCOLATO:

200 ml di panna da cucina
1 bicchiere di zucchero semolato
1 uovo intero
1 bicchiere e mezzo di farina 00
mezzo bicchiere di cacao in polvere zuccherato
60 grammi di cioccolato fondente in gocce o in scaglie
3/4 di bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Mettete la panna e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolateli con un cucchiaio. Aggiungete tutti gli altri ingredienti nell’ordine in cui sono scritti, mescolando bene tra l’uno e l’altro. Versate l’impasto nei pirottini di carta per muffins, a loro volta inseriti in altri pirottini d’alluminio o silicone, riempiendoli solo per 3/4 del loro volume. Infornate per 18 minuti. Una volta che si saranno raffreddati potrete iniziare a decorarli.

Ricetta per 8 MUFFINS alla VANIGLIA E UVETTE:

200 ml di panna da cucina
1 bicchiere di zucchero semolato
1 uovo intero
2 bicchieri di farina 00
i semi di una bacca di vaniglia (possibilmente Bourbon)
60 grammi di uvette ammorbidite in acqua tiepida per un’ora
1/2 di bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Mettete la panna e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolateli con un cucchiaio. Aggiungete tutti gli altri ingredienti nell’ordine in cui sono scritti, mescolando bene tra l’uno e l’altro. (Per estrarre i semi dalla bacca di vaniglia è sufficiente inciderla verticalmente con un coltello, aprirla e passare la punta per tutta la sua lunghezza raccogliendo i semi. Il baccello, non buttatelo via, potete magari usarlo per aromatizzare una crema pasticcera.) Versate l’impasto nei pirottini di carta per muffins, a loro volta inseriti in altri pirottini d’alluminio o silicone, riempiendoli solo per 3/4 del loro volume. Infornate per 18 minuti. Quando si saranno completamente raffreddati potrete cominciare a decorarli.

Decorazione:

Colorate la pasta di zucchero. Servono tre verdi leggermente diversi tra loro, un rosa carico e un color terracotta:

Tagliate la base dei muffins alla vaniglia e uvette e farciteli con della Nutella o con la crema che preferite:

Stendete la pdz color terracotta e con un coltello lungo e ben affilato tagliate delle strisce alte circa due cm. Applicatene due alla base di ogni muffin aiutandovi con un pennello inumidito con acqua:

Per rendere la superficie del muffin simile alla terra, spennellatela con dell’acqua e, con un pennello asciutto ‘sporcatela’ con del cacao in polvere:

Applicate alla base dei muffins al cioccolato una striscia di pdz color terracotta:

Con dei tagliabiscotti a forma di stella coppate delle stelle grandi e piccole di pdz verde:

Fate delle palline e decoratene i lati usando una rotellina, un coltellino o uno stuzzicadenti:

Stendete la pdz rosa e con gli appositi stampini ad espulsione ricavate dei fiorellini. Spennellateli, se volete, con della polvere iridescente color perla:

….e ora dovete solo ‘piantare’ le vostre piantine grasse nei loro vasetti!