SUGO SEMPLICE OLIVE E CIPOLLA
Ogni tanto nel blog devo inserire qualche ricetta facile e veloce, come questo SUGO SEMPLICE OLIVE E CIPOLLA.
Dico la verità, io non amo molto le olive, ma ogni tanto per cambiare non fa male!
E’ quello che ripeto sempre anche ai miei figli: “assaggiate e vedete, sicuramente non morite” 🙂
Si sa, ai bambini cose verdi nere giallo blu etc etc proprio non piacciono, ma stavolta non ho potuto dargli torto! Chi ha apprezzato molto è quella pallottina rossa d’amore di mio figlio Michele, a lui sono piaciute tantissimo 😉
Andiamo allora a vedere come ho realizzato questo piatto.
Ingredienti SUGO SEMPLICE OLIVE E CIPOLLA
- 2 lpolpa di pomodoro
- 150 golive nere (denocciolate)
- 1cipolla dorata
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1carota
- 1 q.b.sale
Preparazione SUGO SEMPLICE OLIVE E CIPOLLA
Per prima cosa puliamo la cipolla, togliamo via la buccia e iniziamo a fare a tocchetti piccolini.
Stessa cosa per la carota, puliamo -passiamo sotto l’acqua- e tagliamo a pezzetti piccoli.
Un consiglio: se sei mamma come me di bambini che odiano vedere i pezzetti, io passo tutto nel frullatore 😉 saranno così piccoli, impossibile da notare 🙂
In un pentolino, versate l’olio, aggiungete cipolla e carota ed iniziate a soffriggere a fiamma molto bassa.
Versiamo poi la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere sempre a fiamma bassa per almeno due ore.
A metà cottura, tagliamo le olive già denocciolate e versiamole nel sugo.
Saliamo a piacere.
Il nostro SUGO SEMPLICE OLIVE E CIPOLLA è pronto per condire pasta, pizza, focaccia e tanto altro.
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CONSERVAZIONE
Il sugo può essere conservato in frigo per molti giorni, oppure essere congelato.
N.B. se ne fai un grosso quantitativo, quando ti serve prelevane la dose che userai e versandola in un pentolino porta a bollore per qualche minuto. Consiglio apprezzato della mia mamma 🙂
