STRACCETTI DI VITELLO CON OLIVE E POMODORINI
La ricetta di fettine di vitello, tagliate a strisce, condite con olive pomodorini, rucola e parmigiano. Una ricetta veloce e facile da realizzare.
Noi adoriamo mangiare gli straccetti di vitello, si cucinano velocemente e si possono condire con tante cose: di base io li faccio con rucola parmigiano e aceto balsamico 🙂
Se siete di fretta questa ricetta fa proprio per voi: il vitello fatto così sottile impiega al massimo 15 minuti per cuocere et voilà 🙂
Qui a casa mia piacciono davvero a tutti, michelino poi li adora proprio 😉
Andiamo allora a vedere i passaggi per realizzarli
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Ingredienti
Strumenti
Per la buona riuscita della ricetta, vi consiglio questi ingredienti (ADV)
Passaggi
Preparazione della carne
Su di un tagliere poggiamo la carne e tagliamo a listarelle o con un coltello oppure comodamente con le forbici da cucina.
Mi raccomando, lavate poi bene il tagliere e non utilizzatelo sporco di carne fresca, perchè può essere pericoloso 🙂
Cottura in padella
In una padella versate l’olio e l’aglio, lasciate soffriggere a fiamma bassissima, aggiungete poi la carne girando di tanto in tanto.
Io non aggiungo liquidi poichè la carne già ne rilascia parecchio, nel caso però potete aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto, chiuso con il coperchio.
Salate a piacere.
Ultima preparazione
Sciacquate bene la rucola sotto l’acqua corrente, fate lo stesso per i pomodori e le olive.
Su di un piatto da portata mettete la rucola, aggiungete la carne, tagliate pomodorini e olive, versate un filo d’olio, l’aceto balsamico e finite con scaglie di parmigiano.
Gli STRACCETTI DI VITELLO CON OLIVE E POMODORINI sono pronti per essere gustati.
Conservazione
Si conserva in frigorifero fino a tre giorni ed è buonissimo da gustare come piatto freddo. Ideale da portare in ufficio come schiscietta.
Dosi variate per porzioni
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