SALMONE A MEDAGLIONE CON POMODORINI E OLIVE VELOCISSIMO
Un secondo piatto a base di pesce, veloce da realizzare, perfetto anche per il gran cenone di Natale.
Il salmone è un pesce così ricco di omega 3, perfetti per una dieta bilanciata, ma è anche buonissimo e facile da fare, piace molto sia a grandi che a piccini. Il suo utilizzo è anche previsto per una dieta priva di nichel poiché molto tollerato, a differenza del tonno, ad esempio.
Io lo preparo spesso nelle mie cene, ma ho deciso soprattutto di farlo per il cenone di Natale, perché chiuso a medaglione e con quei bei pomodorini sopra, ricorda tanto le palline dell’albero e i bambini saranno ancora più felici.
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzato.
EMIMETTOAIFORNELLI ti consiglia:
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornoFrittura ad aria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioniNatale
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del salmone
Iniziamo preparando il salmone (sia fresco che congelato vanno benissimo):
Adagiamo su di una teglia da forno con carta forno, aiutandoci con un laccio prendiamo le estremità (codette) del salmone, avviciniamole alla parte ondeggiante (come mostro nella foto) e leghiamo come a formare un medaglione.
Spennelliamo ora la base con olio e sale, aggiungiamo una manciata di pangrattato (se non vi piace, potete benissimo non metterlo), poggiamo sopra i pomodorini ed infine le olive (denocciolate, mi raccomando).
Cottura.
A questo punto potrete cuocere i medaglioni sia in forno che in friggitrice ad aria:
IN FORNO a 200 gradi per 15 minuti;
IN FRIGGITRICE AD ARIA a 180 gradi per 10 minuti.
Una volta cotti, tiriamo fuori e serviamo.
Il SALMONE A MEDAGLIONE CON POMODORINI E OLIVE VELOCISSIMO è pronto.
Conservazione
Si conservano in frigorifero per un paio di giorni e potrete congelare SOLO se il salmone era fresco, se utilizzate il trancio congelato io SCONSIGLIO congelarlo nuovamente.
Dosi variate per porzioni
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