SALMONE A MEDAGLIONE CON POMODORINI E OLIVE VELOCISSIMO
Un secondo piatto a base di pesce, veloce da realizzare, perfetto anche per il gran cenone di Natale.
Il salmone è un pesce così ricco di omega 3, perfetti per una dieta bilanciata, ma è anche buonissimo e facile da fare, piace molto sia a grandi che a piccini. Il suo utilizzo è anche previsto per una dieta priva di nichel poiché molto tollerato, a differenza del tonno, ad esempio.
Io lo preparo spesso nelle mie cene, ma ho deciso soprattutto di farlo per il cenone di Natale, perché chiuso a medaglione e con quei bei pomodorini sopra, ricorda tanto le palline dell’albero e i bambini saranno ancora più felici.
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzato.
EMIMETTOAIFORNELLI ti consiglia:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del salmone
Iniziamo preparando il salmone (sia fresco che congelato vanno benissimo):
Adagiamo su di una teglia da forno con carta forno, aiutandoci con un laccio prendiamo le estremità (codette) del salmone, avviciniamole alla parte ondeggiante (come mostro nella foto) e leghiamo come a formare un medaglione.
Spennelliamo ora la base con olio e sale, aggiungiamo una manciata di pangrattato (se non vi piace, potete benissimo non metterlo), poggiamo sopra i pomodorini ed infine le olive (denocciolate, mi raccomando).
Cottura.
A questo punto potrete cuocere i medaglioni sia in forno che in friggitrice ad aria:
IN FORNO a 200 gradi per 15 minuti;
IN FRIGGITRICE AD ARIA a 180 gradi per 10 minuti.
Una volta cotti, tiriamo fuori e serviamo.
Il SALMONE A MEDAGLIONE CON POMODORINI E OLIVE VELOCISSIMO è pronto.
Conservazione
Si conservano in frigorifero per un paio di giorni e potrete congelare SOLO se il salmone era fresco, se utilizzate il trancio congelato io SCONSIGLIO congelarlo nuovamente.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
