ARROSTO SEMPLICE AL FORNO
Questa ricetta viene direttamente dalla cucina di mia suocera. Lei è bravissima a cucinare e sono felicissima di provare le sue ricette infallibili. Spesso la domenica siamo a pranzo da lei e come secondo ci cucina questo arrosto, sia di maiale che di vitello e io ne vado pazza. I primi tempi mi vergognavo sempre quindi non facevo mai il bis…ora senza scupoli proprio ahahah 🙂
Devo dire che questo ARROSTO SEMPLICE AL FORNO è una vera bontà, succoso al punto giusto e si realizza davvero in poco tempo. Il segreto è nella marinatura, fatta a regola d’arte.
Ma andiamo a vedere come ho realizzato questo arrosto.
- Energia 106,00 (Kcal)
- Carboidrati 0,47 (g) di cui Zuccheri 0,03 (g)
- Proteine 7,03 (g)
- Grassi 8,05 (g) di cui saturi 2,43 (g)di cui insaturi 5,11 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 330,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ARROSTO SEMPLICE AL FORNO
- 500 gvitello (per arrosto)
- 4 cucchiaiolio di oliva
- 2 cucchiaiaceto
- Mezzo bicchierevino bianco
- 10 gsale
- q.b.noce moscata
- q.b.pepe
- 2 ramettirosmarino
Preparazione marinatura
Per prima cosa dobbiamo mettere a marinare la carne:
in una ciotola mettere la carne e versare tutti gli ingredienti.
Lasciar riposare per un paio d’ore.
Cottura della carne
Una volta fatto marinare, prendere una teglia da forno e mettere la carne insieme alla marinatura.
Infornare a 200 gradi per circa un’ ora e mezza versando di tanto in tanto la marinatura sopra con un cucchiaio (o una pipa da cucina).
Naturalmente la cottura dipende molto dal forno.
Tagliate una fetta per vedere la cottura interna.
Una volta cotta, servire a fettine super sottili e versare il sughetto sopra.
Guarnire con qualche fetta di arancia o limone.
L’ ARROSTO SEMPLICE AL FORNO è pronto 🙂
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CONSERVAZIONE
L’ arrosto si conserva per qualche giorno in frigorifero.
