La pasta tonno e limone è un primo piatto veloce e saporito, una versione sfiziosa e delicata della pasta al tonno in bianco, senza pomodoro.
Dicono sempre che gli Spaghetti con sugo di tonno siano il piatto dei single e dello studente, che preparano solo primi piatti semplici e soprattutto veloci, con le cose che trovano in dispensa. E il tonno in scatola non manca mai ! E anche se non vado all’università (e non sono single), li adoro !
La pasta al tonno in bianco è una versione ancora più veloce, quasi una pasta aglio olio peperoncino e tonno. Io l’ho aromatizzata al limone, preparando una buonissima Pasta tonno e limone, utilizzando sia la scorza di limone che il succo di limone. Mai avrei creduto di preparare una pastasciutta al limone e ho dovuto ricredermi.
Gli spaghetti tonno e limone sono profumati e dal gusto molto delicato. Il limone rende questo piatto davvero speciale, amalgamandosi perfettamente al resto dei sapori, senza risultare troppo presente. Dona una nota di freschezza che trasforma una semplice pasta con tonno in scatola, in un primo da chef !
Si prepara in un attimo, mentre si cucina la pasta ed è perfetta in estate ! Se utilizzate della pasta corta invece degli spaghetti, potete anche trasformarla in una pasta fredda con tonno e limone.
Ecco la ricetta della Pasta al tonno e limone: la pasta col tonno in bianco.
Pasta tonno e limone – Pasta al tonno in bianco – Spaghetti tonno e limone – Ricette con tonno in scatola
Ingredienti
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360 g Pasta
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320 g Tonno sott'olio
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2 Scalogno
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Succo di mezzo limone (30 ml)
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Scorza di 1 limone non trattato
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1 (o peperoncino in polvere) Peperoncino fresco
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1 mazzetto Prezzemolo
Preparazione
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Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e salatela. Lessate gli spaghetti o la pasta corta che preferite.
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Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a rondelle. Fatelo rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio e un peperoncino fresco (che poi andrete a togliere) o un spolverata di peperoncino in polvere.
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Aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura e il tonno in scatola sgocciolato. Unite anche il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata di 1 limone. Amalgamate il tutto e, dopo qualche minuto, spegnete il fuoco.
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Una volta che la pasta è cotta al dente, scolatela e versatela all’interno della padella del condimento.
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Aggiungete il prezzemolo tritato e un filo di olio a crudo e amalgamate il tutto. Servite la vostra Pasta al tonno in bianco con limone, decorando ciascun piatto con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Spero che la pasta al tonno senza pomodoro piaccia anche voi. Fatemelo sapere nei commenti !
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Pasta con tonno e limone: conservazione
La pasta tonno limone si mangia calda, appena fatta. Se utilizzate la pasta corta (tipo pennette al limone e tonno) potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico, per 1 giorno.
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Pasta al tonno e limone: varianti
Possiamo trasformare questo semplice piatto anche in altre maniere:
Pasta tonno e limone e olive: basterà aggiungere al condimento anche una 7-8 olive nere tagliate a rondelle.
Pasta tonno e limone light: dovrete solo stare attenti alla dose di olio: gli spaghetti tonno e limone risultano un primo piatto leggero.
Pasta tonno limone e pangrattato: potete aggiungere a fine cottura del pangrattato rosolato precedentemente in padella, un po’ come la Pasta con la mollica.
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Leyla consiglia…
Ho utilizzato lo scalogno che è una buona via di mezzo tra la cipolla e l’aglio. Potete anche utilizzare gli spicchi di aglio, che andrete a togliere, prima di inserire il tonno.
Se non amate per niente il piccantino, potete utilizzare per insaporire della paprika dolce.
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