I miei bambini adorano le pancakes infatti in casa monelli sono uno dei piatti fatti più spesso, anche perché sono un piatto buono e completo.
Oggi ho fatto una variazione alle classiche pancakes, ho aggiunto della marmellata di amarene (fatta in casa) e spolverizzato con zucchero a velo, il risultato è stato ottimo, quindi se volete iniziare al meglio la giornata provatele anche voi!
Pancakes alla marmellata
INGREDIENTI (per 6 pancakes):
- 200 l di latte,
- 2 uova,
- 200 grammi di farina 00,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 2 cucchiai di olio di semi,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- 1 pizzico di sale,
- marmellata a piacere,
- zucchero a velo.
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola il latte con le uova e sbattere con una frusta.
Aggiungere a filo la farina setacciata sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere lo zucchero, il sale e l’olio di semi.
Infine aggiungere il lievito setacciato.
Mescolare bene e amalgamare tutto.
Ungere leggermente una padella antiaderente usando un tovagliolino di carta imbevuto di olio e mettere sul fuoco.
Versare un poco di impasto nella padella ed aggiungere un cucchiaio di marmellata al centro, coprire con un altro poco di impasto.
Quando sulla superficie della pancakes compariranno delle bolle girarle usando una spatola e far cuocere dall’altro lato.
Togliere dal fuoco e mettere in un piatto.
Continuare così fino a finire tutto l’impasto.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!!!!!!!!
