I muffin cacao e pere nascono dall’esigenza di consumare delle pere un po’ troppo mature da mangiare da sole, così mi sono messa alla ricerca di qualche ricetta carina da poter fare.
Sul web ci sono tantissime ricette che includono tra gli ingredienti le pere, ma quella che mi ha ispirato di più l’ho trovata sul sito Ho voglia di dolce (http://www.hovogliadidolce.it/), ho seguito la ricetta alla lettera ed il risultato è stato ottimo.
La presenza del cacao e la morbidezza della pera all’interno rendono questi muffin davvero golosi non solo per merenda ma anche come dolce da servire dopo pasto.
Muffin cacao e pere
INGREDIENTI (per 16 muffin):
- 250 grammi di farina 00,
- 50 grammi di cacao amaro,
- 200 grammi di zucchero,
- 100 ml di olio di semi,
- 250 grammi di latte,
- 2 uova,
- 2 pere mature,
- 1/2 bustina di lievito per dolci,
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
- 1 bustina di vanillina,
- zucchero a velo,
- gocce di cioccolato fondente (facoltativo).
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettere tutti gli alimenti solidi, quindi la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e il bicarbonato tutti setacciati. Aggiungere lo zucchero e mescolare con una spatola.
In un altro recipiente mettere gli alimenti liquidi, le uova, il latte e l’olio di semi. Mescolare con una frusta in modo da amalgamare bene tutto.
Unire la parte solida con quella liquida e mescolare con una spatola finché non saranno perfettamente amalgamati.
Unire la pera, precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti piccoli, e le gocce di cioccolata fondente se le avete.
Mescolare bene.
Prendere uno stampo per muffin e coprire con i pirrottini di carta (oppure imburrare ed infarinare).
Riempire i pirrottini per 3/4 ed infornare in forno caldo a 200° per 20 minuti (io ho infornato per 25 minuti, fate comunque la prova stecchino per controllare la cottura).
Far raffreddare, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
Buon appetito da casa monelli!
