Come è strana la vita, fino a qualche anno fa il mio congelatore era pieno di cibi pronti, avevo una cucina piccolissima dove entravo solo per mettere qualcosa da cuocere in forno e la maggior parte delle volte andavo a pranzo e cena dai miei genitori, oggi, invece, considero la cucina la parte più importante della casa (adesso è bella grande) ed è qui che passo la maggior parte del tempo.
Mi piace provare sempre ricette nuove e questa che vi propongo oggi mi è piaciuta davvero tanto. La ricetta è del blog alla fine arriva mamma http://blog.pianetamamma.it/allafinearrivamamma/baba-salato/, io ho cambiato solo il ripieno.
I babà salati sono perfetti da servire in un buffet, io infatti, li ho preparati per la festa di mio figlio, oppure come antipasto o aperitivo. Sono davvero molto morbidi e saporiti e si conservano perfettamente anche il giorno dopo.
INGREDIENTI:
- 250 grammi di farina 00,
- 120 ml di latte,
- 1 uovo,
- 50 grammi di burro,
- 10 grammi di lievito di birra fresco,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 pizzico di zucchero,
- 80 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini,
- 70 grammi di provolone piccante.
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito in un poco di latte tiepido a cui avremo aggiunto un pizzico di zucchero.
Mettere nella planetaria (se non l’avete potete tranquillamente fare l’impasto a mano) la farina, il sale, l’uovo leggermente sbattuto, il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e il lievito sciolto nel latte. Cominciare ad impastare ed aggiungere man mano il resto del latte.
L’impasto sarà pronto quando si staccherà dalle pareti e risulterà bello morbido.
Coprire l’impasto e far lievitare fino al raddoppio. Quando sarà raddoppiato in volume aggiungere il prosciutto cotto e il provolone tagliati a dadini. Per il ripieno potete variare in base ai vostri gusti oppure usando quello che avete disponibile in casa.
Mettere negli stampini da muffin imburrati ed infarinati e far lievitare ancora un’ ora.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
Buon appetito!!!!!!!!!!!
Se volete altre idee per buffet provate a guardare queste ricette:
calzoncini prosciutto e ricotta
Fantastici!!! 🙂 Vanno a ruba! Un abbraccio..
Siiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!Ancora grazie per la ricetta