Hai voglia di un dolce con avocado e cioccolato senza zucchero, cremoso e goloso, ma senza sensi di colpa? Questa crema al cucchiaio è proprio la ricetta sprint che cercavo: facile, veloce e perfetta per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto.
L’ho provata durante una giornata super impegnata, quando avevo bisogno di uno spuntino o una merenda low carb, adatta anche a chi segue la dieta keto o semplicemente vuole limitare i carboidrati.
La combinazione di avocado, zucchine e cacao rende il tutto incredibilmente cremoso e gustoso, senza aggiungere troppe calorie.
E la ciliegina sulla torta? Il cioccolato fondente senza zucchero sopra, che rende questa crema ideale anche come colazione sana o dolce fine pasto. Se cerchi una ricetta sprint, leggera ma appagante, questa è quella giusta!
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Ingredienti
ingredienti per il Dolce con avocado e cioccolato senza zucchero
- Energia 277,72 (Kcal)
- Carboidrati 25,50 (g) di cui Zuccheri 3,44 (g)
- Proteine 14,40 (g)
- Grassi 19,56 (g) di cui saturi 10,51 (g)di cui insaturi 8,06 (g)
- Fibre 9,53 (g)
- Sodio 69,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 232 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti per il Dolce con avocado e cioccolato senza zucchero
Passaggi
Inizia tagliando a pezzetti piccoli l’avocado e la zucchina cruda, così saranno più facili da frullare. Inseriscili nel tritatutto insieme al cacao amaro, all’eritritolo, al latte e a metà ricotta. Frulla tutto per qualche minuto, fino a ottenere una crema liscia, vellutata e senza grumi.
Versa la crema in un bicchiere (diametro 8 cm, altezza 6 cm) riempiendolo fino all’orlo. La quantità è perfetta per una porzione, progettata per risultare bilanciata nei macro.
Distribuisci uno strato di ricotta sopra la crema di avocado, aiutandoti con un cucchiaino per livellare bene. Sciogli il cioccolato fondente senza zucchero (a bagnomaria o in microonde per pochi secondi), poi versalo in superficie e stendilo sottile, per formare una copertura golosa. Infine, completa con una leggera spolverata di cocco rapè.
Metti in frigo per 10–15 minuti, giusto il tempo di far rassodare leggermente il topping. Poi gusta la tua coppetta cremosa, fresca e sorprendentemente leggera!
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Conservazione Dolce con avocado e cioccolato senza zucchero
Conserva la coppetta in frigorifero, ben coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per un massimo di 1–2 giorni.
Domande frequenti (FAQ)
Si può mangiare la zucchina cruda nel Dolce con avocado e cioccolato senza zucchero? Perché usarla?
Sì, la zucchina cruda si può mangiare senza problemi, soprattutto se è giovane e fresca. In questa ricetta viene frullata insieme all’avocado per creare una base cremosa, leggera e dal sapore neutro. Non si sente nel gusto finale, ma aiuta ad alleggerire la consistenza e ad aumentare il volume del dolce, rendendolo ancora più sano e bilanciato.
Posso sostituire la ricotta con lo yogurt?
Sì, puoi sostituire la ricotta con lo yogurt greco se preferisci una consistenza più fresca e leggermente più acida. Il risultato sarà un po’ meno compatto ma comunque delizioso. Ti consiglio uno yogurt intero, denso e senza zuccheri aggiunti per mantenere il dolce low carb.
Questo dolce con avocado e cioccolato senza zucchero è adatto ai diabetici?
Sì, il dolce è adatto anche a chi ha bisogno di controllare l’indice glicemico. Non contiene zuccheri aggiunti ed è dolcificato con eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie e a impatto glicemico nullo. Come sempre, in caso di diabete, ti consiglio di verificare gli ingredienti con il tuo nutrizionista di fiducia.
Il dolce con avocado e cioccolato senza zucchero è senza glutine?
Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine. Non contiene farine o cereali, solo ingredienti freschi e senza glutine come avocado, zucchine, cacao, ricotta e cioccolato fondente senza zucchero. È quindi perfetta anche per chi è celiaco o segue una dieta gluten free.
Dosi variate per porzioni
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