Crema di gamberi, è una ricetta a base di gamberoni rossi, cottura veloce in padella, solo alcuni semplici accorgimenti da seguire per ottenere una mousse cremosa molto delicata. Ottima su pane tostato o pane da tramezzino (pan carrè). Ma se volete utilizzarla come condimento per un primo piatto è irresistibile. Pochi minuti ed è pronto. Categoria Ricette di pesce. Utilizzo per Antipasto, buffet, finger food, Condimento Primo Piatto.
Crema di gamberi
Crema di gamberi ottimo alimento per bambini! Dal punto di vista nutrizionale i gamberi sono un ottimo alimento, apportano circa 71 calorie per 100 grammi di prodotto. Contengono 13,6 grammi di proteina e solo lo 0,6 di grassi. I gamberi forniscono inoltre 266 milligrammi di potassio e 349 di fosforo oltre alle vitamine del complesso A, B e D.
Oggi Dolcipocodolci di Roby prepara la Crema di gamberi. Se vuoi prepararla anche tu seguimi..
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Crema di gamberi
Ingredients
- 80 g di gamberi rossi
- 10 g di olio di oliva
- sale q.b.
- un cucchiaino di prezzemolo frullato
- 1 spicchio di aglio
- 25 g di latte
- 4 cucchiai di panna da cucina
Instructions
- Sciacquare e pulire i gamberi (QUI un articolo utile)
- In una casseruola versare l’olio, unire l’aglio schiacciato, far scaldare leggermente poi unire i gamberi.
- Salare e far cuocere 10 minuti a fuoco medio , da entrambi i lati.
- Trascorso il tempo di cottura unire il latte e la panna, alzare la fiamma in modo che si formi una densa crema bianca sul fondo della casseruola.
- Prima di spegnere il fornello aggiungere il prezzemolo tritato.
- Versare i gamberi insieme alla salsa creata nella pentola, nel contenitore del minipimer quindi azionare il motore pochi secondi.
La Crema di gamberi, è pronta da stendere su fette di pane tostato o pane da tramezzino. Ottima anche come condimento di un primo piatto.
Curiosità: La testa e la corazza hanno potenti proprietà antiossidanti, grazie ad una sostanza chiamata astaxantina. Questa sostanza è 500 volte più attiva della vitamina E e 3 volte più efficace dei carotenoidi. il colore rosso che si sprigiona durante la cottura dei crostacei, è dovuto proprio alla astaxantina. Le proprietà dell'astaxantina sono molte: previene l'invecchiamento; rafforza le difese immunitarie, le ossa , il sistema nervoso; impedisce infiammazioni delle articolazioni e delle vene; ci protegge da virus e batteri.
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