Ciambellone Cocco e Fragole senza glutine

Ciambellone cocco e fragole senza glutine, un dolce soffice, umido e profumato, perfetto per la colazione o una deliziosa merenda.
Un dolce senza burro, con zucchero di canna e yogurt bianco.

E’ la stagione delle fragole, sono profumatissime, dolci e succose, il periodo migliore per utilizzarle nei dolci!!

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Ciambellone Cocco e Fragole senza glutine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

230 g farina per dolci senza glutine (io utilizzo nutrifree )
1 bustina lievito in polvere per dolci
4 uova
180 g zucchero di canna
140 g yogurt bianco naturale
80 ml olio di semi
60 g farina di cocco
160 g fragole
1 limone (Scorza grattugiata )

Strumenti

Fruste elettriche
Ciotola

Passaggi

Taglia le fragole a fette dopo averle lavate e asciugate.

Con le fruste elettriche monta le uova con lo zucchero, unisci lo yogurt, la scorza grattugiata del limone, l’olio.

Aggiungi anche la farina di cocco e la farina per dolci setacciata con il lievito, lavora velocemente con le fruste.

Versa un uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato, distribuisci le fragole a fette, in cottura scenderanno.

Inforna a 175 gradi per 45 minuti.

Come sempre controlla la cottura facendo la prova stecchino, se esce pulito è pronta, sforna e lascia raffreddare prima di estrarla dallo stampo.

La fetta…

👉Come sempre ti consiglio di conservare la torta ben chiusa, in un porta torte o sotto una campana , questo la manterrà soffice per più giorni.

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