Spaghetti di surimi ai pomodorini, una ricetta molto fresca e veloce con i surimi, che quasi sempre si finisce per portare a tavola tagliati a fette, ma per variare ogni tanto mi piace presentarli come spaghetti.
Per preparare gli spaghetti di surimi ci vuole giusto la pazienza di srotolarli e dividerli a piccole strisce, ma solitamente è molto semplice e abbastanza veloce, essendo già predisposti per essere sfilettati.
In questo caso ho aggiunto dei pomodorini freschi e ho scelto il prezzemolo che con il pesce sta benissimo, per chi ama i gusti più decisi consiglio di aggiungere uno spicchio d’aglio tritato, se invece preferite che siano delicati aggiungerete solo un buon olio extravergine e niente altro, se non qualche fettina di limone per portarli a tavola.
Ingredienti
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250 g surimi
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250 g Pomodorini
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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1 limone (a piacere)
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1 spicchio Aglio (a piacere)
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q.b. Sale
Preparazione
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Prendete i surimi e eliminate la pellicola trasparente.
Srotolate i surimi e apriteli ottenendo gli spaghetti, mettete gli spaghetti in una ciotola.
Lavate i pomodorini e tagliateli a fettine, aggiungeteli ai surimi.
Lavate e tritate il prezzemolo e aggiungete anche questo, aggiungete un filo di buon olio extravergine e il sale necessario e mescolate bene il tutto.Potete aggiungere uno spicchio d’aglio tritato e portarli a tavola con fettine di limone, in modo che ognuno possa aggiungerlo al momento solo se gradito.
Conservate gli spaghetti di surimi e pomodorini in frigorifero fino al momento di servirli.
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