Cosce di anatra al forno, dorate e gustosissime, con aromi e con patate di contorno, in questo caso con patate americane alla paprika.
L’anatra è una carne rossa, più grassa e più gustosa della carne di gallina, si adatta in modo particolare alla cottura arrosto, ottima anche con gli agrumi.
Oggi ho voluto preparare solo le cosce e non l’intera anatra e le ho condite con paprika, timo, aglio e un po’ di pepe, indescrivibilmente buone, visto che la ricetta è collaudata, è facile ed è ottima, non vi resta che prepararla anche voi, perfetta per le feste di Natale.
Ingredienti
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3 cosce di anatra
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1 kg Patate americane
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Aglio in polvere
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Paprika dolce
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Sale
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pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa controllate che le cosce di anatra non abbiano piume residue, se dovessero averne cercate di toglierle e passatele sulla fiamma per eliminare anche quelle più sottili.
Lavate e sbucciate le patate americane, tagliatele nel senso della lunghezza per ottenere tanti bastoncini, mettetele in una ciotola piena d’acqua e cambiate l’acqua alcune volte in modo da perdere l’amido.
Sgocciolate le patate, adagiatele su una teglia con carta forno e un filo d’olio, conditele con sale e paprika.
Mettete le cosce sulla teglia insieme alle patate, conditele con il sale necessario e un mix di aglio, paprika e timo che avrete mescolato precedentemente.
Infornate a 180° e fate cuocere per 45 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno, valutate la doratura.Mi trovate anche su Facebook
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