Cosce di anatra al forno

Cosce di anatra al forno, dorate e gustosissime, con aromi e con patate di contorno, in questo caso con patate americane alla paprika.
L’anatra è una carne rossa, più grassa e più gustosa della carne di gallina, si adatta in modo particolare alla cottura arrosto, ottima anche con gli agrumi.
Oggi ho voluto preparare solo le cosce e non l’intera anatra e le ho condite con paprika, timo, aglio e un po’ di pepe, indescrivibilmente buone, visto che la ricetta è collaudata, è facile ed è ottima, non vi resta che prepararla anche voi, perfetta per le feste di Natale.

Cosce di anatra al forno
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    3 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • cosce di anatra 3
  • Patate americane 1 kg
  • Aglio in polvere
  • Paprika dolce
  • Sale
  • pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa controllate che le cosce di anatra non abbiano piume residue, se dovessero averne cercate di toglierle e passatele sulla fiamma per eliminare anche quelle più sottili.
    Lavate e sbucciate le patate americane, tagliatele nel senso della lunghezza per ottenere tanti bastoncini, mettetele in una ciotola piena d’acqua e cambiate l’acqua alcune volte in modo da perdere l’amido.
    Sgocciolate le patate, adagiatele su una teglia con carta forno e un filo d’olio, conditele con sale e paprika.
    Mettete le cosce sulla teglia insieme alle patate, conditele con il sale necessario e un mix di aglio, paprika e timo che avrete mescolato precedentemente.
    Infornate a 180° e fate cuocere per 45 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno, valutate la doratura.

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