Cipolle grigliate all’aceto balsamico, ricetta facile veloce da portare a tavola come contorno, ideale per accompagnare la carne.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato delle ottime perle di aceto balsamico, ma se non le trovate potete utilizzare un buon aceto balsamico, quello che preferite.
Una piastra caldissima e pochi ingredienti, le cipolle rigorosamente di Tropea e un filo di olio extravergine di qualità, solo questo per preparare una ricetta in pochi minuti.
Quando scrivo rigorosamente di Tropea, o un buon olio extravergine, aceto di qualità, non è a caso, anche una ricetta semplicissima se preparata con ottimi ingredienti può essere veramente ottima, sono poche cose che contano e la materia prima sulle ricette è la cosa più importante.
Ora scaldate la piastra perchè per preparare le cipolle grigliate all’aceto balsamico ci vuole solo un attimo.
Ingredienti
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2 cipolle di tropea
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q.b. perle di aceto balsamico (o aceto balsamico)
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Menta (a piacere)
Preparazione
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Sbucciate le cipolle, passatele sotto l’acqua corrente per sciacquarle un attimo, poi tagliatele a fette intere in modo da ottenere dei cerchi, ma non tagliatele troppo sottili e tenete le fette con i cerchi uno dentro l’altro perchè dovrete grigliarle intere.
Scaldate bene una piastra antiaderente, cuocete le cipolle preparate per 7/8 minuti circa tenendole controllate e girandole di tanto in tanto in modo da non rischiare che si brucino.
Una volta cotte spostatele su un piatto da portata, fatelo delicatamente per non smontarsi, conditele con il sale necessario, un filo di olio extravergine d’olive e le perle o l’aceto balsamico che avete a disposizione, se volete dare un po’ di colore al piatto aggiungete qualche fogliolina di menta fresca.Le cipolle grigliate all’aceto balsamico sono pronte per essere portate a tavola, potete servirle subito o in un secondo momento.
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Note
Potete conservare le cipolle grigliate all’aceto balsamico a temperatura ambiente per 24 ore o in frigorifero fino a 36.