Petto di pollo impanato al forno

Il petto di pollo impanato è una goduria per il palato o almeno per il mio…. 🙂

Si sa che fritto è tutto piu buono ma se vogliamo stare un pò più leggeri  lo cuciniamo al forno. Il petto di pollo impanato e cucinato al forno non ha nulla da invidiare a quello fritto. Io lo faccio diventare croccante  con l’aiuto della farina di mais che metto assieme al pangrattato. Ma vediamo un pò cosa ho combinato…..

 

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Ingredienti

Petto di pollo

uova

pangrattato

farina di mais

sale,pepe

un goccio d’olio

 

Le  quantità sono soggettive, in base a quanti siete a tavola, io calcolo una fettina di petto di pollo a persona. Le fettine  vanno tagliate non troppo spesse cosi si cucinano anche prima,il pangrattato e la farina di mais vanno messe in quantità uguale.

L’uovo va sbattuto con un pò di sale,le fettine le passiamo nell’ uovo e dopo nella miscela di pangrattato e farina di mais.Adesso per fare una panatura più croccante  le fettine andranno  ripassate nell’uovo e nuovamente nella miscela di mais e pangrattato.Una volta impanate tutte, vanno messe in una teglia con carta forno sotto e un goccio d’olio sora. Mi raccomando, l’olio dev’essere proprio un goccio. Cottura  a 180° per 25/30 minuti a forno già caldo o fino a che non li vediamo belli dorati in superficie.Una volta sfornate li mettiamo un pò di sale sopra e li accompagniamo con insalata o altre verdure che ci piacciono.

 

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