Questi semplici crackers integrali con semi sono così buoni e facili da preparare che vorrai sfornarli ogni giorno: sono croccanti, leggeri, fatti con pochi ingredienti e anche vegan.
Gli ingredienti base di questi cracker croccanti homemade sono pochi e molto semplici: semi misti, farina, pochissimo olio e sale.
Ma come ottenere dei crackers vegan perfetti, croccanti e friabili, senza usare una grande quantità di olio? Nell’impasto dei cracker ai semi, a parte la farina integrale di grano ho aggiunto delle piccole quantità di farina di mais e farina di riso (se vuoi dei crackers vegan con più proteine, usa la farina di quinoa o di grano saraceno). Queste farine rendono i crackers croccanti e friabili. In più, non esagerare con la cottura: non appena i crackers diventano leggermente dorati togli dal forno. In questo modo, una volta freddi, avranno la giusta consistenza e croccantezza.
Segna la ricetta e prova a fare questi cracker: puoi usare dei tagliabiscotti di forme diverse e divertirti insieme ai tuoi bambini. Puoi gustare i crackers come come spuntino sano oppure come aperitivo, accompagnati con formaggi e affettati.
Per i miei crackers vegan ho usato questo mix di semi (usa il codice RODI10 se li vuoi acquistare, avrai uno sconto di 10% e dei prodotti in omaggio).
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Ingredienti per 25 Crackers integrali con semi
Strumenti
Preparazione dei crackers integrali ai semi
In una ciotola capiente unisci le farine con il sale e il bicarbonato.
Aggiungi l’acqua ben calda, l’olio di oliva e mescola energicamente con un cucchiaio.
Infine, unisci i semi e impasta con le mani fino a che ottieni un panetto compatto e abbastanza elastico. Copri l’impasto con pellicola e lascia riposare per 20 – 30 minuti.
Spolvera la spianatoia con poca farina e stendi l’impasto con il mattarello fino a ottenere un disco spesso circa 0,5 cm.
Con un tagliabiscotti forma i crackers e disponi su una teglia foderata con carta da forno.
Cuoci nel forno statico preriscaldato 180°C per 15 minuti circa o comunque fino a che i crackers diventano leggermente dorati (il tempo di cottura può variare in base al proprio forno).
Lascia che i crackers si raffreddino completamente e conserva in una latta ben chiusa.
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Dosi variate per porzioni
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