La torta al cioccolato vegana e senza glutine è un dolce delizioso, privo di ingredienti di origine animale, ideale per chi segue una dieta vegana, per chi è intollerante al glutine, intollerante al lattosio o semplicemente desidera gustare un dessert particolare, leggero e sano. Realizzata con ingredienti come farina senza glutine, cacao amaro in polvere, cioccolato extra fondente, acqua, olio di semi, la torta sorprende per la sua consistenza e il sapore intenso del cioccolato. Con questi ingredienti semplici e passaggi facili da seguire, potrai preparare in poco tempo una torta golosa che farà felici tutti, vegani e non vegani.
Perfetta da gustare da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè, questa torta all’acqua e cioccolato rappresenta un’opzione golosa e cruelty-free per tutte le occasioni.
Per rendere la mia torta al cioccolato senza glutine super golosa, ho fatto due strati – torta e una specie di budino sopra, ma si potrebbe fare semplicemente uno strato solo e decorare semplicemente con un velo di marmellata, crema di frutta secca o cioccolato sciolto).
Con questa semplice ricetta, potrai deliziare i tuoi ospiti con una torta al cioccolato senza zucchero che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti e attenti alla dieta vegana. Buon appetito!
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Ingredienti per la torta al cioccolato vegana e senza glutine
Per il primo strato
Secondo strato
Strumenti
Preparazione Torta al cioccolato vegana e senza glutine
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno quadrata (18×18 cm circa) foderata con carta da forno o unta con poco olio e infarinata con farina di riso.
In una ciotola grande setaccia le farine, il cacao, il lievito, il sale e le spezie. Mescola bene gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, mescola l’acqua, l’olio di semi e il brandy. Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Infine, unisci le gocce di cioccolato fondente, mescolando per distribuirle uniformemente.
Versa l’impasto nella teglia preparata prima e livella la superficie. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di togliere dallo stampo.
Per il secondo strato:
Sbuccia e pesa le mele. Taglia a tocchetti e cuoci con poca acqua fino a che diventano morbide. Scolla e frulla insieme al cioccolato sciolto, la cannella e il dolcificante (facoltativo) fino a che ottieni un composto omogeneo, senza pezzetti.
Poni la torta in un anello quadrato, aggiungi sopra dei mirtilli tagliati a meta e versa la crema di cioccolato. Decora con altri mirtilli interi e tieni la torta nel frigorifero fino a che lo strato di cioccolato e mele diventa solido (1 ora circa). Prima di servire decora con foglioline di menta fresca.
Dosi variate per porzioni
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