Buon 2017! Un nuovo anno inizia, e tra i miei buoi propositi non manca di certo quello di dedicare del tempo alla cucina, alla mia passione per la pasticceria e a questo blog, che a piccoli passi cresce. Mi sono ripromessa di curare maggiormente le fotografie, la grafica, e rendere ancora più speciali le ricette… Continue reading Vacherin
Esiste qualcosa di più buono e autunnale delle castagne? Qui è tradizione, durante le domeniche con bel tempo, andare sull’Etna a raccoglierle. I dolci autunnali per eccellenza sono proprio quelli con le castagne protagoniste, basti pensare al Mont Blanc ad esempio. Questa volta, però, uno spazio in più va alla crema di marroni, o crema… Continue reading Millefoglie con crema di marroni
Buon Natale a tutti voi! Con l’augurio che possiate passarlo con le persone che amate, che vi rendono felici e che vi danno gioia e serenità. Che possa oggi essere un giorno per riflettere e capire che sono così tante le cose per cui valga la pena essere felici, e che possiate accantonare e superare… Continue reading Torta con meringhe e crema di castagne
Se amate i colori e i sapori autunnali non potrete resistere a questa torta: una torta morbida realizzata con farina di castagne e clementine, un tripudio di sapori autunnali che esploderà in bocca in ogni piccola fetta. Una vera delizia con pochi e semplici ingredienti: Torta di castagne e clementine. Da una ricetta di Sale&Pepe Ingredienti:… Continue reading Torta di castagne e clementine
In questo periodo le castagne abbondano a casa di un po’ tutti noi, c’è chi ama andare nei boschi a raccoglierle, e chi preferisce comprarle. I dolci autunnali, con protagoniste le castagne, sono innumerevoli e io ne ho provati davvero tanti. Purtroppo però la cottura delle castagne è parecchio lunga e noiosa, perché bisogna intagliare… Continue reading Crostata con crema di castagne
Un dolce velocissimo per gli amanti delle castagne, davvero brevissimi i tempi di preparazione per ottenere un ottimo risultato. Questa Torta morbida alle castagne viene realizzata con soli 3 ingredienti, il risultato sarà una torta da una scioglievolezza unica. Ideale per questi ultimi giorni d’autunno, specialmente per gli intolleranti ai latticini e al glutine, proprio perché non… Continue reading Torta morbida alle castagne
Non il classico castagnaccio che un po’ tutti conosciamo e abbiamo assaggiato, questo è quello alla maniera campana. Il castagnaccio napoletano non va confuso infatti con quello toscano, sicuramente più noto, ma presenta infatti alcune differenze. Viene infatti realizzato con il cioccolato fondente e la granella di mandorle, e se volete potete anche aggiungere il cedro candito… Continue reading Castagnaccio Napoletano
Il Montblanc, conosciuto anche come Montebianco, è un dolce particolarmente adatto a questo periodo autunnale. Protagoniste assolute di questo mese: le Castagne. Il montblanc rappresenta un golosissimo modo per utilizzare e reinventare le castagne, si tratta di un dolce al cucchiaio ricoperto di panna montata che viene realizzato con questa tipica forma a monte. Il montblanc… Continue reading Montblanc
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