La ciambella albumi, ricotta e limone è un dolce profumato e dal gusto delicato, perfetto per la colazione o la merenda, gustata da sola o con un velo di marmellata.
È una nuvola di semplicità che piace davvero a tutti e contiene pochissimi grassi.

È una ricetta da salvare per riciclare gli albumi di qualche ricetta in cui vengono utilizzati solo i tuorli, ma io per comodità uso mezza confezione di albumi già pronti, che si trova al banco frigo del supermercato. E con l’altra metà faccio una frittata 😊

Inoltre è facilissima anche da imparare a memoria perché la potrei quasi chiamare “la ricetta dei 250 g“ ☺️ tranne lo zucchero che è inferiore.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gfarina
250 galbumi
250 gricotta
200 gzucchero
50 golio di semi
1 pizzicosale
1 bustinalievito in polvere per dolci (vanigliato )
Raspatura di un limone

Preparazione della ciambella albumi ricotta e limone

Gli ingredienti sono davvero pochi e semplici, andiamo a vedere i veloci passaggi per preparare questa buonissima ciambella!
In una ciotola setaccia la farina e il lievito. Unisci un bel pizzico di sale, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
Aggiungi ora l’olio e la ricotta e mescola bene con un cucchiaio o leccapentola.
A questo punto, monta gli albumi a neve ben ferma e uniscili all’impasto in tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, finchè il tutto non sarà omogeneo.
Versa nello stampo pulito senza burro né farina e cuoci a 180°C per circa 30-35 minuti.
Io ho usato uno stampo grande per ciambellone o chiffon Cake .. Per acquistarlo su Amazon clicca qui
Una volta sfornata fai riposare 15 minuti nella teglia, poi sforma.
Quando sarà ben fredda decorala con zucchero a velo.
Per un altro dolce agli albumi e profumato al limone guarda la ricetta del Plumcake di soli albumi al limone e mirtilli