Ingredienti
Per la pasta
-
200 g Farina di grano duro
-
2 uova
-
q.b. sale
Per il ragù
-
1 Carota
-
1 costa Sedano
-
1 cipolla
-
500 g Carne di manzo (tritata)
-
1 bicchiere Vino
-
500 ml Passata di pomodoro
-
2 bicchieri acqua
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
q.b. sale
Per la besciamella
-
600 ml latte
-
400 ml acqua
-
100 g Parmigiano reggiano
-
1 cucchiaio Noce moscata
-
q.b. sale
-
q.b. pepe
-
100 g Burro
-
100 g Farina
Preparazione
-
Versate a questo punto la carne tritata, fatela rosolare e sfumatela con il vino per qualche minuto.
Aggiungete la passata di pomodoro e dell’acqua, portatela a bollore e abbassate la fiamma.
Coprite la pentola con un coperchio e fate cucinare a fuoco lento dalle 4 alle 5 ore.
Per la pasta
-
Versate la farina in un piano da lavoro e versate le uova uno alla volta.
Aggiustate di sale e impastate finchè non otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Con l’aiuto della “nonna papera” o di un mattarello stendete l’impasto. Lo spessore dovrà essere di 1 millimetro.
Tagliate dei piccoli rettangoli e iniziate a formare le vostre lasagne.
Mettete il ragù e la besciamella sul fondo di una pirofila, mettete la pasta e di nuovo ragù, besciamella e parmigiano.
Continuate così fino a riempire tutta la pirofila.
Infornate a 200° per 15/20 minuti
Per il ragù
-
Iniziamo dalle verdure, pulite e tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla.
Versate in una pentola ampia dell’olio, accendete il fornello e versate le verdure facendole rosolare per bene.
Per la besciamella
-
Cliccate qui per vedere la ricetta completa della besciamella 🙂
Note
Le ricette e le foto di Da lunedì a dieta… forse sono coperte dal©copyright
Se vi è piaciuta la ricetta condividetela.
Se avete provato a rifarla, o a rifare le altre, mandate le vostre foto sulla mia pagina facebook tramite messaggio e saranno pubblicate.
Se avete idee per delle nuove ricette, o consigli per migliorare le ricette che ho pubblicato, non esitate a contattarmi.
Per essere sempre aggiornati su nuove ricette, preparazioni o altro passate dalla pagina Facebook Da lunedì a dieta. Forse e lasciate un like.
Seguitemi anche su Instagram.
A domani per una nuova ricetta. 🙂
