Risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola un primo piatto gustoso e perfetto per essere servito in ogni occasione, anche le più speciali. Il risotto con il vino Brachetto d’Acqui e mantecato con il gorgonzola è un risotto molto semplice nella sua esecuzione, quindi perfetto da preparare anche per chi in cucina non ha molte abilità ma vuole portare in tavola un piatto eccellente e gustoso. Per preparare il risotto ho usato il Brachetto d’Acqui Docg, un vino aromatico con molteplici peculiarità, molto legato alle tradizioni e al territorio del Monferrato, territorio nominato Patrimonio dell’Unesco. È un vino dolce dal colore rosso rubino e ha un profumo di rosa e frutti di bosco. Va bevuto sempre fresco e conservato in frigo lontano da fonti di calore e viene servito in ampi calici. Ora andiamo a vedere come fare il risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola e se lo provate fatemi sapere. Barbara
Sponsorizzato da Brachetto d’Acqui Docg
Ingredienti per preparare il Risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola
Come preparare il Risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola
Iniziamo a preparare il risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola, versate in una ampia pentola il riso e fatelo tostare per circa 2 minuti, mescolate spesso in modo da non farlo bruciare.
Quando il riso sarà tostato aggiungete il vino Brachetto d’Acqui Docg tenete mescolato e fate assorbire bene tutto il vino.
Proseguite la cottura del risotto a fuoco medio, e solo quando il vino sarà ben assorbito dal riso aggiungete il brodo vegetale un mestolo alla volta quando il riso lo richiede. Quando il riso sarà cotto ma ben al dente, spegnete il fuoco e mantecate con il burro e con il formaggio gorgonzola, eventualmente regolate di sale.
Il risotto al Brachetto d’Acqui e gorgonzola è pronto per essere servito con una spolverata di granella di nocciole IGP Piemonte.
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